Fins i tot la publicitat més activa de iogur produïda en condicions industrials no ens convèncer que puguin ser més útils que un producte fet a casa. Al cap ia la fi, només en aquest cas es pot assegurar la seguretat absoluta de la delicadesa i l'absència d'impureses i additius nocius en la seva composició.
Llavors, què ens impedeix regular a nosaltres mateixos ia la nostra família només amb un iogurt útil i saborós? Cuinem a la nostra cuina. Si tens un multivari, serà fàcil.
Iogurt amb inici a casa: recepta multivariada
Ingredients:
- llet sencera - 1 l;
- Vainilla, cacau en pols o altres aromes que triï al gust;
- llevat - 1 sachet o segons s'indica.
Preparació
Quan prepari el iogurt deliciós a casa en un multivari, bull la llet i refresqueu-lo a una temperatura de quaranta graus. Es recomana utilitzar un termòmetre culinari per determinar-lo. La llet ultra-pasteuritzada no és necessària per bullir, però en aquest cas cal calfar a les condicions de temperatura necessàries. Després d'això, barregeu el producte amb la fermentació i els additius desitjats del sabor (si ho desitgeu) i aboqui els pots estèrils. Els instal·lem en el recipient del multi-dispositiu i aboquem aigua de la mateixa temperatura que la barreja de llet, al nivell de les espatlles. També podeu preparar iogurt i només en multicastres, abocant-hi una base lactosa preparada amb levadura. En aquest cas, no es necessitarà aigua, però el bol s'ha de rentar a fons, mullar-se amb aigua bullint i assecar-se.
Alguns dispositius estan equipats amb la funció "iogurt". En aquest cas, seleccioneu el programa desitjat a la pantalla i procediu d'acord amb les instruccions del dispositiu per al seu ús. Si no teniu aquest mode al multivariador, enceneu el dispositiu durant vint minuts al mode "Calefacció", després de cobrir primer la coberta i, després d'això, el dispositiu està apagat i es deixa cinc o sis hores. Abans d'usar-lo, el iogurt acabat hauria d'estar, a més, al refrigerador durant quatre a sis hores.
Iogurt casolà de la recepta activa al multivariant
Ingredients:
- llet sencera - 1 l;
- Activia clàssica sense additius - 1 jar.
Preparació
També es pot preparar iogurt casolà natural en un multivari amb l'activitat adquirida més comuna, però no ha de ser exclusiva
Seleccioneu el mode "Iogurt" a la pantalla durant sis hores o, alternativament, utilitzeu la funció "Escalfament" si no està disponible. En qualsevol cas, després de la preparació del producte en el multivariatge, la determinem a la nevera durant un mínim de quatre hores.