En alguns casos, la llet en pols, que és fàcil de preparar, és insubstituïble. Una pols soluble de crema o color blanc es produeix mitjançant l'assecatge de la llet de vaca normalitzada pasteuritzada. Com a regla general, la llet en pols, per prendre una beguda, a la qual estem acostumats, s'ha de diluir en aigua tèbia. Degut al fet que les propietats beneficioses i les qualitats nutricionals de la llet seca són gairebé les mateixes que les de la llet natural de vaca pasteuritzada, és àmpliament utilitzat amb finalitats culinàries. Una de les principals avantatges de la pols seca és el seu emmagatzematge més llarg que el de la llet convencional. El que hi ha al cos humà per a la llet en pols beneficiós o perjudicat, ara intentem esbrinar.
Ingredients i contingut calòric de llet en pols
Ara la llet en pols es produeix en tres tipus: instantani, sense greix i sencer. Es diferencien en el contingut de determinades substàncies en un percentatge. En la composició de la llet sencera en pols i no gras, conté substàncies minerals (10% i 6%), sucre de llet (37% i 52%), greixos (25% i 1%), proteïnes (26% i 36%), humitat (4 % i 5%). El contingut calòric de 100 grams de llet desnatada en pols és d'uns 373 kcal i de llet sencera, al voltant de 549 kcal. En la llet sec conté moltes vitamines, els 12 dels aminoàcids més importants, així com el fòsfor, el potassi, el sodi i el calci.
Beneficis i danys de la llet en pols
Molt sovint en els mitjans de comunicació, es planteja el tema de substituir els productors amb llet natural diluïda. Quina és la diferència entre la llet fresca i la llet seca? La llet seca és bona? Es demostra que entre la llet,
Pel que fa al dany, la llet seca pot causar-la si la persona és intolerant al sucre de llet (lactosa). La intolerància a aquest producte s'acompanya de dolor a la cavitat abdominal, inflor, diarrea.