Les preguntes són causades no només per la preparació del shawarma , sinó també per la seva configuració. Sobre la forma correcta d'embolicar el shawarma depèn, si podràs gaudir plenament del sabor del plat preparat, o el contingut del lavash caurà sense pietat al plat, estropejant el menjar. Per evitar incidents desagradables, us recomanem que consulteu les nostres classes magistrals detallades, entre les quals podeu triar l'opció més òptima per a vosaltres mateixos.
Com embolicar un shawarma en un lavash rodó?
La tècnica d'embolicar una barreja d'ingredients a la lavassa rodona s'utilitza no només en la cuina d'Àsia Central, sinó també entre els mexicans que dobleguen amb facilitat els burritos d'una manera similar. Aquest mètode ajuda a cobrir totes les capes del farciment amb un lavash uniforme, de manera que quan es menja un pastís es manté la forma.
Tome el lavash rodó i organitzeu les capes del farciment seleccionat al terç inferior. Tapa les vores laterals de la barreja amb lavash.
Gireu la vora inferior lliure.
Comenceu a apagar el rotllo de lavash, movent-se des de baix i escollint acuradament i compactant l'embotit amb les mans.
Premeu el farciment al final i gireu la vora de la pita perquè la costura caigui al mig del pastís pla i es mantingui ben, sense obrir el farcit durant la tostada. Per arreglar el pa de pita en el lloc, ajudarà a asar el shawarma abans de servir.
Com embolicar una casa shawarma?
Si en comptes de lavash utilitza una pita petita densa, no podrà separar-se especialment en la tècnica de plegat. Gràcies a la densitat de la pita, es conservarà fàcilment el farciment fins i tot amb la forma més senzilla de plegar.
Poseu els ingredients al centre del pastís pla. Gireu el pa de pita a la part inferior del farciment, tancant-lo al voltant d'un quart, evitant així la ruptura del shawarma.
Tanca els dos costats laterals. Shaurma serà millor per a subjectar-se, si l'envolta amb una làmina o una pel·lícula, amb aquesta variació, el plat es pot prendre fàcilment amb vostè.
Aquest mètode també és adequat per plegar els kebabs orientals tradicionals que se serveixen en pastissos plans molt suntuosos.
Com embolicar el xaurma a casa?
Si utilitzeu un pa de pita gran, divídelo a la meitat. Col·loqueu les capes del farciment al centre del pastís pla i cobreixi-lo amb la part superior del pa de pita.
Ara connecteu les vores laterals del pa de pita al centre.
L'últim pas de conformar shawarma és plegar amb cura el pastís, desplaçant-ho tot a la capa lliure de pa de pita. Com a resultat, rebrà un sobre petit quadrat amb un farcit.
Per tal de no trencar el shawarma, aquest sobre es col·loca sobre una paella ben oliada amb costura, després de la qual es deixa marró, de manera que capes de pita s'aprofiten i no caiguin.
Com embolicar un shawarma a casa
En el marc d'una altra manera de doblegar el pa de pita, el pastís pla també s'haurà de dividir en dues meitats iguals i col·locar una porció al centre. Tapa el farcit amb la vora superior lliure del pa de pita.
Ara introduïu una de les vores laterals perquè no cobreixi l'ompliment. Aquesta capa es convertirà en una espècie de barrera protectora, evitant que els sucs ompli el pa de pita.
Continueu acumulant el lavash d'un costat, però ara cobreix el farciment amb el full. Aquesta capa està dissenyada per mantenir-la a si mateixa.
Cobreixi tot el que tingui una vora lliure de la pita a l'altre costat, estrenyent el farciment.
Després de doblegar el shawarma, es col·loca a la graella i es fregeix, preferentment sota una premsa, fins que es forma una escorça ruddy. Es tracta de la tostadora que ajudarà a omplir-se a mantenir-se a dins tan estretament com sigui possible, i el pa de pita mantindrà la seva forma.