Quan parlem de puré de patates, en primer lloc, apareixen al cap les patates triturades. No és sorprenent, perquè és un convidat freqüent a la nostra taula. Però per fer que aquest plat aparentment familiar sigui realment saborós, necessiteu conèixer alguns secrets. Els obrim ara mateix, i us expliquem com fer un puré de patata en un multivariant. Bé i, a més, també hi ha altres tipus de patates triturades, que també recordarem.
Puré de patates al multivari
Ingredients:
- patates grans - 5 unitats;
- llet - 80 ml;
- mantega - 50 g;
- clara d'ou - 1 pc;
- sal a gust.
Preparació
Es pelar les patates, tallar-les en cubs, afegir-les al recipient del multivarquet, omplir-les amb aigua bullint i sal. Activa el mode "Quenching" i el guisat durant 20 minuts. Les patates triturades en el multivariant són més delicioses que les que es cuinen de la manera habitual, només perquè no es bull, sinó que s'apaga lentament. A continuació, escórrer l'aigua i encendre el multivessió de nou durant 2 minuts. Això es fa per assecar les patates una mica. Preparat d'aquesta manera, absorbirà més llet i mantega i serà encara més deliciós. Les papes es trituren amb una aixafar de fusta, abocant llet calenta. El refredat per diluir és indesitjable, en cas contrari, les nostres patates farcides adquireixen un color gris desagradable. Afegiu la mantega i la barreja. No es pot utilitzar blender o mesclador per a la barreja, sinó que en lloc d'un saborós puré de midó de patata es farà realitat. Al final, afegirem proteïnes assotat, barrejarem l'aire i tornem a barrejar-les.
Puré de pèsols amb carn en multivariable
A més de la patata, hi ha altres tipus de puré de patates. Parlem de com fer puré de pèsols en un multivari.
Ingredients:
- carn (carn de porc) - 250 g;
- pèsols - 400 g;
- aigua - 800 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar la carn en trossos petits. A la tassa multivarka aboqui el petroli, afegiu les pastanagues ratllades, les cebes picades. Cuinar a la manera "Baking" durant 5 minuts, afegir la carn i fregir altres 10 minuts. Ara afegiu els pèsols, aboqui aigua, afegiu sal i pebre al gust. Configurem el mode "Quenching" i es prepara durant 2 hores. Si els pèsols s'hagin empacat prèviament a l'aigua, n'hi haurà prou amb una hora d'enfonsament. El puré de pèsols amb carn està a punt.
Com es cuina el puré de poma en un multivariant?
Ingredients:
- pomes - 1 kg;
- sucre - 200 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- àcid cítric - 3 g.
Preparació
Les pomes es renten amb cura, pelades, pelades i tallades a rodanxes. Ara es barregen amb sucre, àcid cítric i sucre de vainilla. Si les pomes són varietats dolces, la quantitat de sucre es redueix. Els traslladem al bol del multivarquet i en la forma "Steam cooking" es torna a bullir, ara s'estableix el mode "Quenching" i es cou durant una hora. Al final de la espàtula de fusta es barreja el confit preparat. Si voleu obtenir una consistència cremosa, les patates triturades acabades es poden batre en una liquadora.
Com cuinar la sopa amb bolets i patates en un multivariant?
Ingredients:
- patates - 600 g;
- mongetes - 500 g;
- cebes (mitjanes) - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sal, pebre al gust;
- all secs - 1 culleradeta;
- aigua - 1 l;
- crema - 50 ml;
- pa - 300 g;
- verdures de l'anet - 30 g.
Preparació
Treure les patates i tallar-les en cubs, tallar fines les cebes, moldre els bolets. Posem els ingredients a la capacitat del multivari, omplint-lo d'aigua, sal i pebre, afegiu-hi el full de llorer. Configurem la manera "sopa" i estigueu pendent durant una hora. Amb la crema de sopa, els abdominals estan ben combinats. És aconsellable no utilitzar-lo, sinó cuinar-se. Per fer-ho, trosseja el pa en cubs i seques-ho en una cassola sense oli. D'aquesta manera, quan es cuita la sopa, es buida l'aigua, es freguen les verdures amb una liquadora fins que es produeixi un puré, afegim una tros de mantega, crema i brou perquè s'obtingui la densitat desitjada. Espolvorem la sopa amb herbes i servim amb pa rallado.