La col estofada és un plat molt saborós i satisfactori, ric en fibra i molts microelements útils. Us suggerim que descobreixi avui com treure la col en una olla de pressió correctament i saborosa.
La recepta de col estofat amb carn en una olla de pressió
Ingredients:
- col blanca - 1 kg;
- polpa de carn - 400 g;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- verdures fresques - si ho desitja;
- espècies.
Preparació
Per això, preparar aquest plat, prendre la carn, enjuagar-lo, escórrer-lo i tallar-lo en trossos petits. A continuació, passem la carn a una olla de pressió, aboqui una mica d'aigua, afegiu sal al gust, tanqueu la tapa i coleu-la sota pressió durant 15 minuts. Al final del temps, aboqui el brou acuradament a la tassa i afegiu una mica d'oli vegetal a la carn, la ceba fina i la pastanaga ratllada. Ara tanqueu la tapa i salteu la col a la olla a pressió fins que totes les verdures estiguin suaus. Posem el plat preparat en un plat, espolvorem amb herbes i servim a la taula.
Repollo estofat en una olla a pressió
Ingredients:
- col blanca - 500 g;
- salchichas fumades - 300 g;
- mantega - 50 g;
- brou de pollastre - 1 ítem;
- espècies.
Preparació
Embotits tallats en cercles i marrons a la part inferior de la olla a pressió en una petita quantitat d'oli. A continuació, afegiu tota la resta de l'oli, barregeu-lo i es dipositeu en una cassola, col finament picada. Aboqui el brou de pollastre , la sal i el pebre a gust. Tanquem la tapa, portem-la a alta pressió, reduïm el foc i preparen altres 3 minuts. A continuació, retireu suaument el plat del foc i baixeu la pressió.
Col estofada en una olla a pressió "Redmond"
Ingredients:
- col de xucrut - 2 kg;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- llard a gust;
- olives verdes sense fosses - 10 peces;
- bacon - 60 g;
- bombeta - 1 peça;
- vi blanc sec - 500 ml;
- espècies.
Preparació
Posem la olla a pressió sobre foc "mitjà", llençarem un tros de mantega i posarem la llard. El cansalada es talla i es fregeix durant 2 o 3 minuts. Després d'això, afegiu el comí a la cassola, les llavors de caragol, les cebes a rodanxes i el cuini fins que estigui suavitzat. A continuació, esbrinar el xucrut picat, barrejar amb greix i guisat durant 3 minuts. Al final de la preparació, abocem el vi blanc, tanca la tapa i prepara el plat durant 15 minuts a pressió "alta". Abans de servir, decoreu tot amb olives verdes i verds.