Des de l'antiguitat, els bolets han estat un dels productes més populars de tot el món. Una àmplia difusió que han rebut a causa d'una important quantitat de nutrients i vitamines que conté aquest producte. Tanmateix, les noies que segueixen aquesta xifra, sovint es pregunten per la pregunta: quin és el contingut de proteïnes en els fongs i, com a conseqüència, si es poden utilitzar durant la dieta. En aquest article, intentarem respondre a totes les preguntes sobre la quantitat de proteïnes en els bolets que els utilitzen per menjar.
Quanta proteïna hi ha als bolets?
Els nutricionistes solen comparar els bolets amb carn perquè contenen una gran concentració de proteïnes, altres nutrients i vitamines . La quantitat de proteïnes en els fongs depèn del tipus de fong, de la seva part, de la forma en què s'emmagatzema i cuita. Per exemple, els bolets frescos i joves tenen el contingut més alt de proteïnes a la capa esporulosa tubular, que es troba sota la tapa. És per això que per a aquells que participen en esports o observen la figura, és molt important utilitzar aquesta part del fong. El contingut de proteïna més petit del fong a la cama. Si parlem del mètode més "de proteïnes" de processament, el titular del registre és un producte sec, així com bolets, es molen en pols. A més, aquest últim és que, quan es consumeix, la proteïna del pols de fong s'assumirà en un 88%, enfront del 70% de la proteïna que es troba en els bolets frescos.
Si parlem de xifres específiques, la quantitat de proteïna en bolets frescos és de 2 a 5% del producte. Per als bolets secs, aquesta xifra és molt més gran: del 16 al 25%. Per exemple, els bolets blancs frescos contenen 3,7 g de proteïna, en els secs és de 20,1 g. En les pastilles, aquesta xifra és molt menor: 2,3 g i 23,5 g, boletus - 3,3 g i 35,4, respectivament . Els xampinyons són titulars de contingut de proteïnes
Malgrat una llista tan extensa de propietats i qualitats útils, els bolets , amb el seu alt contingut en proteïnes, no poden ser menjats per tots i no sempre. És millor que s'abstinguin dels aperitius de bolets durant la festa o l'esdeveniment amb alcohol, ja que aquests dos components de la taula festiva tenen un efecte negatiu sobre el cos humà. De la mateixa manera, les persones amb malestar estomacal o amb problemes d'aquest cos haurien d'utilitzar acuradament bolets per aliments a causa del risc d'exacerbació del curs de la malaltia. Intenta menjar bolets en petites porcions, mentre obtens totes les propietats útils i no et sentiràs malestar a l'estómac.