El caviar de remolatxa és un dels espais en blanc més populars per a l'hivern. Està ben conservat a l'hivern i satura el cos amb micronutrients i vitamines útils. Descobriu amb vostès algunes receptes per cuinar el caviar deliciós de la remolatxa i sorprendre a tots els convidats amb aquest deliciós aperitiu.
La recepta pel caviar de remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- tomàquet - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llimona - 1 peça;
- sal a gust.
Preparació
Les remolatxes es netegen acuradament, es col·loquen en una cassola, s'aboca en aigua i es bull durant 2 hores. Després refredar, pelar i passar pel molí de carn. Les cebes es netegen, es rallen i s'esmunyen durant 5 minuts en oli vegetal. Després estirem la remolatxa, barregem-ho tot i ho fregiu. Després tornem a passar la barreja de ceba i remolatxa a través del molí de carn. Els tomàquets són meus, els hem trossejat, els tallem a rodanxes, fregiu-los lleugerament en una paella i refresqueu-los. Llimona tallada a la meitat, esprémer el suc i escampar-les amb tomàquets. L'all es neteja i es frega juntament amb la sal i el sucre en un morter. Posem espècies i tomàquets a la massa de remolatxa, barregeu-los, col·loqueu un foc feble i cuineu el caviar de la remolatxa durant 20 minuts. Amb antelació, rentem i esterilitzem les llaunes, seques-les. Presentem el caviar calent als bancs, el col·loquem i deixem caure les llaunes. Els emboliem amb una manta i els deixem en aquesta condició fins que es refredi completament. Servim caviar de remolatxa com a aperitiu, ja sigui com a plat lateral de patates i plats de carn o afegiu-lo a borsch. Podeu emmagatzemar aquest caviar de la remolatxa en un lloc fresc, però el millor a la nevera.
Caviar amb cogombre
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- puré de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- cogombre en vinagre - 2 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- vinagre - 2 culleradetes.
- sucre granulat: 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Com es cuina el caviar de la remolatxa? La meva remolatxa, posem una cassola amb aigua salada i bullem fins que estigui preparada. A continuació, dreneu suaument l'aigua, refrigerem la verdura, la netegem i la aixafar. Les cebes tallades a mitges anells, passem durant 5 minuts en oli vegetal, i després afegiu el puré de tomàquet a la tostada i barrejar. Treure cogombrets en vinagre a partir de llavors i pelar, moldre'ls en petits cubs. Totes les verdures es barregen, es bufa, es refreda, s'abusa de sal, pebre, sucre i vinagre. Posem el caviar en un pot net i emmagatzemi'l a la nevera.
Caviar de remolatxa amb all
Ingredients:
- remolatxa - 700 g;
- oli vegetal - 0,5 cullerades. culleres;
- pastanagues - 3 peces;
- puré de tomàquet - 3 cullerades. cullera;
- ceba - 1 pc.;
- all - 3 graons;
- verdures d'anet, julivert a voluntat;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Verdures crues: la remolatxa i les pastanagues es netegen, es renta i es frega en un ratllador fi. A continuació, col·loqueu una cassola o paella profundes amb un fons de ferro colat, aboqui-ho en oli vegetal, i cuini a foc mitjà fins que estigui tou, barrejant-lo periòdicament. A continuació, afegiu les cebes rostides separades amb tomàquet, premeu la pasta d'all, condemeu el caviar amb sal, pebre i sucre. Servim com un berenar freda, espolvorant verdures picades d'anet, julivert i all picat.
Caviar de remolatxa amb prunes
Ingredients:
- remolatxa - 2 unitats;
- prunes - 10 peces;
- mantega;
- pasta de tomàquet - 8 culleradetes;
- all - 1 dent;
- àcid cítric - al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Es netegen les remolatxes, es lleven juntament amb prunes a través d'un molí de carn i fregiu el farciment resultant en oli vegetal durant 10 minuts. Quan el caviar s'hagi refredat, afegiu-hi la pasta de tomàquet, la sal, l'àcid cítric, el pebre i l'all. Barregem tot bé, aplasteu-lo amb una batidora fins que estigui suau i ho serviu sobre la taula.
Els aficionats al caviar vegetal segurament apreciaran les receptes de caviar de bolets i albergínies . Bon appetit!