La femella és coneguda per nombrosos noms: pèsols de tritó i cotó, pèsols shish. Històricament i geogràficament, es va descobrir que els cigrons s'utilitzaven, principalment a la cuina oriental, però avui en dia els beneficis d'aquest tipus de fesols van cridar l'atenció dels especialistes culinaris de molts països del món. S'utilitza en sopes gruixudes, sopes, fa pates i pastes i, fins i tot, algun tipus de formatge de tofu.
El garbanzo
La composició d'aquest pèsol inclou una àmplia gamma de substàncies útils per al cos. Només un dels minerals i vitamines del cigró és de prop de 75 noms. Els hidrats de carboni, que es troben en els cigrons, representen aproximadament el 60% de la seva massa. La seva diferència és que són fàcilment assimilats, processats ràpidament pel cos, no ajornats "per més endavant" en forma de dipòsits de greix, però al mateix temps us permeten sentir-vos plens. El contingut en proteïnes dels cigrons és lleugerament més baix que en altres llegums (20-26%), però aquestes són proteïnes especials, que ja no estan presents en cap representant d'aquesta classe de plantes. També són fàcils de digerir. A més, els cigrons tenen el major percentatge d'aminoàcids entre llegums.
Què tan útil és el cigró per a dones?
En primer lloc, val la pena dir que el cigró és útil per a dones embarassades i lactants, ja que l'alt contingut en ferro d'aquest producte evita l'aparició d'anèmia.
Els cigrons es recomana amb una dieta vegetariana i durant el dejuni, gràcies a la seva composició, es pot substituir gairebé per complet la carn. Basat en els cigrons a casa, fins i tot es pot preparar un remei que ajuda a no només desfer-se de l'excés de pes, sinó que també afecta perfectament l'estat de la pell, ja que conté tots els elements necessaris per mantenir la seva elasticitat. Per això, el cigró s'aboca amb aigua durant 10-12 hores, i després es passa per un molí de carn. La massa resultant s'ha de consumir en petites porcions durant tot el dia.
A més de la seva utilitat, els cigrons també són molt saborosos. Té un lleuger postgust nutrició, que es manifesta bé en combinació amb la carn. Els cigrons de pèsols joves es mengen fins i tot crues, però després d'això no es recomana beure aigua, ja que aquesta combinació condueix a una major producció de gas.