All s'ha atribuït durant llarg temps propietats curatives i màgiques. Malgrat que l'all creix gairebé a tot arreu, la seva pàtria continua sent Àsia. Fins ara, hi ha prop de trenta espècies d'aquesta planta. S'utilitza activament en la cuina, la cosmetologia i la medicina.
Ingredients i contingut calòric d'all
En 100 grams del producte conté 149 kcal. La composició de l'all inclou vitamines, macro i microelements, nutrients. L'all conté vitamines B, C, PP i D, olis essencials, phytoncides. Conté minerals com potassi, sodi, manganès, calci, magnesi, ferro, zinc, iode i molts altres.
Propietats terapèutiques dels alls
L'ús d'all per a una persona es deu a les seves propietats medicinals. Els sulfurs en suc d'all ajuden a combatre els estafilococs, la disenteria, els fongs tifoides i patògens. Connecten les molècules del verí, i després neutralitzen i allunyen-les.
L'ús d'all és el contingut de compostos d'adenosina, ditall-trisulfur i alicina, que són molt importants per al cos. Per exemple, el ditall-trisulfuro evita l'aparició d'un atac cardíac, ja que evita la destrucció del teixit cardíac. L'adenosina regula la coagulació sanguínia, impedint així la formació de tromboses. Allicina afecta favorablement els sistemes cardíacs i vasculars, disminueix la pressió arterial, redueix el colesterol, normalitza la composició lipídica de la sang, inhibeix la trombosi, millora la funció gastrointestinal, enforteix el sistema immunològic, promou l'absorció de la glucosa, és la prevenció del càncer i actua com un antibiòtic natural. A més, és una allicina que dóna a l'all un olor i sabor específics.
Beneficis de l'all amb l'estómac buit
El millor moment per consumir all és al matí. Quan l'estómac encara està buit, els bacteris són més vulnerables. Les propietats curatives dels alls netegen la sang i milloren el rendiment dels òrgans interns. Si hi ha problemes amb la digestió, l'all a l'estómac buit ajustarà aquest procés. Augmenta l'absorció dels aliments i estimula l' apetit .
L'argument més important contra l'ús del matí d'aquest vegetal és la seva olor forta i específica, que pot causar molèsties als altres i dubtar-ne. Pocs daus d'all vénen al rescat. Si s'empassa una olor completament desagradable no ho farà, i el cos rebrà totes les propietats útils.
Els beneficis de l'all en vinagre
Les propietats útils de l'all fresc no provoquen cap dubte, però val la pena assenyalar que l'all en conserva no és inferior a això. Fins i tot després del procés de marinat, es manté l'alicina en aquest producte, que contribueix a la producció d'un antioxidant natural del sulfur d'hidrogen. L'all marinat s'utilitza per a malalties catarrales i virals, escorbut i aterosclerosi. Es recomana utilitzar-lo per baixar el colesterol, en la prevenció i tractament de malalties cardiovasculars. L'ús d'all salat es manifesta en l'ús racional d'aquest.
Beneficis de la mel amb all
La mel amb all és un remei únic que estalvia moltes malalties greus. Així, la mel i l'all cuinat en diferents proporcions ajudaran en el tractament de l'angina de pit, l' aterosclerosi , les venes varicoses, la cardiopatia coronària, els refredats i les malalties virals.
Dany als alls
Malgrat els seus indubtables beneficis en alguns casos, l'all pot ser perillós. No l'utilitzeu per al fetge, ronyó, gastrointestinal, gastritis, pancreatitis, anèmia, durant una exacerbació d'hemorroides, amb malalties del sistema genitourinari i amb intolerància individual.