La col, a Rússia, equivalia al pa. Va menjar gairebé tot l'any: fresc a l'estiu, ia l'hivern, sal i àcid. Els nostres avantpassats sabien molt sobre les seves propietats medicinals i ens van inculcar la tradició de consumir-la per menjar. Però realment sabem la utilitat de la col, ja que conté no només moltes vitamines i fibra , sinó també carotè, sofre i altres substàncies rares.
Juntament amb propietats útils, aquesta verdura pot ser perjudicial, per tant, tocarem els dos costats de la medalla i us explicarem els beneficis i els danys de la col blanca.
Substàncies útils en col
La col conté una gran quantitat de vitamina C, que es conserva en forma fresca i es recol·lecta per a ús futur. És per això que es necessiten petites porcions diàries de xucrut per als mariners per a la prevenció del escorbut. La vitamina C enforteix les parets dels vasos sanguinis, augmenta la selectivitat de la permeabilitat de les membranes cel·lulars, per la qual cosa combat molt bé les malalties infeccioses de diferents etiologies. No subestimeu l'efecte de la vitamina C en el sistema hematopoètic.
El contingut ric d'àcid ascòrbic té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, calmant-lo. S'observa que amb l'ús de la fatiga de la col fresca se'n va.
La vitamina C, en el cos controla el mecanisme de construcció, necessita cada cèl·lula de qualsevol òrgan, de manera que un adult necessita uns 70 mg al dia. Per descomptat, el cos no es pot proporcionar la producció d'una gran quantitat d'àcid ascòrbic i necessita aliments rics en vitamina C. És la col que és un magatzem d'aquesta vitamina i que pot satisfer les necessitats diàries del cos.
A més, l'ascòrbic és un bon antioxidant i, a causa de l'ús freqüent de col, el cos es desfà de l'excés de substàncies i de radicals lliures. Hi ha un suc de col i un altre antioxidant conegut: carotè, de manera que el col es pot anomenar un producte de la joventut.
Conté col i altres vitamines, per exemple, un representant rar d'U, que resisteix processos inflamatoris a l'estómac. Hi ha un complex vitamínic del grup B, també E, PP, H. Aquesta recopilació de vitamina millora el funcionament de les glàndules endocrines, ajuda a suportar l'estrès i enforteix els processos immunològics.
La presència de sofre a la col causa un augment de la resistència del cos a les infeccions. Apliqueu l'acció del sofre i amb finalitats cosmètiques. S'està netejant sistemàticament la pell amb suc de col acabat d'esprémer, podeu desfer-se dels grans i de l'acne. En col, juntament amb les propietats útils descrites, hi ha contraindicacions:
- No ho mengem en pacients amb gastritis, especialment amb una gran acidesa. El suc de col activa el treball de les glàndules de l'estómac i l'àcid arriba encara més;
- l'activació de les glàndules pot causar i l'exacerbació de la pancreatitis;
- Les substàncies de la fibra contribueixen a l'hinchazón, de manera que la col és exclosa de la ració de la mare d'infermeria.
La col és útil per perdre pes?
La col és àmpliament utilitzada en dietes no només gràcies al seu complex vitamínic, sinó també perquè la seva composició bàsica és la fibra, és a dir, fibres que no es deixen escindir. L'organisme tria de la col només totes les substàncies útils, i mostra la fibra de forma inalterable.
Un avantatge important de la cel·lulosa en les dietes i pel fet que fa funcionar correctament i activament els intestins. Després de tot, només amb un treball ben coordinat, per dir-ho d'alguna manera, el mecanisme, les cèl·lules reben els nutrients necessaris i no intenten posposar-los, sinó que s'utilitzen completament com a energia. Però si hi ha un mal funcionament i l'estanc es torna estancat, l'absorció de nutrients pateix, el cos perd una mica i intenta emmagatzemar-se, aquesta desarmòdia condueix a l'aparició de quilos addicionals.
Per què no és dolent la col blanca?
L'harmonia de la col blanca no és tant, si s'adhereixen a les regles del seu ús i, el que és més important, per controlar la quantitat. No obstant això, val la pena esmentar els possibles
A més, la col crua s'ha de consumir amb moderació per evitar inflor, colitis i flatulència, especialment per a aquells que, a causa de problemes amb les dents, no són capaços de reproduir-lo prou qualitativament en la cavitat oral.