Ryazhenka s'obté aixafant ghee. La pàtria d'aquest producte lacti agre es considera que és Ucraïna.
Producció i aplicació d'hamburgueses
En la producció industrial, el procés de fermentació del producte porta molt menys temps que la preparació de la llar. A causa de l'ús de fermentació amb llet fermentada, només dura 4,5 hores. El resultat és un producte acabat que no necessita cap additiu. Ryazhenka pot beure i en forma pura, i afegir baies o formatge cottage . Es pot prendre com a base en la preparació de pancakes, pancakes o pastissos. Aquest producte lacti amarg és de vegades utilitzat en la preparació de còctels.
Com triar la dona fermentada correcta?
A les prestatgeries de les botigues, l'hamburguesa fermentada es troba en diferents graus de contingut en greixos. En primer lloc, és important prestar atenció a la data de venciment. A continuació, cal estudiar la composició del producte. La ryazhenka natural no ha de contenir colorants, estabilitzants, conservants, aromes i additius aromatitzants. De vegades es fa amb llet seca o desnatada, enriquida amb greixos vegetals. També val la pena prestar atenció a l'envàs en què es ven la dona fermentada. La millor opció és el vidre o un altre embalatge sòlid. El producte a la bossa suau pot tenir una coherència incorrecta.
Quantes calories tenen en una dona fermentada?
El contingut calòric de la ryazhenka depèn del percentatge del seu contingut en greixos. Per exemple, calories en un 1% de greix fermentat - 40. Ryazhenka 2.5% conté 54 kcal, en un 4% - 67 kcal, i en un 6% - 85 kcal. El contingut calòric relativament baix fa possible l'ús de llet fermentada en perdre pes.
Ingredients i beneficis de la ryazhenka
Atès que la llet fermentada conté grans quantitats de fòsfor i calci , és molt útil per a la pell, les ungles, els cabells, el sistema musculoesquelètic i les membranes mucoses. És útil per a dones embarassades, mares lactants, nens i gent gran.