El fet que la proteïna sigui la base de la vida no es pot dubtar, perquè és ell qui participa en la construcció del teixit muscular del cos humà, ajuda a multiplicar, créixer i augmentar la digestibilitat de vitamines i minerals. En què els aliments són els més proteics, es tractarà en aquest article.
Quina quantitat de proteïnes?
Segons la font d'origen, totes les proteïnes alimentàries es poden dividir en animals i vegetals. És fàcil trobar productes de diferents categories en què la quantitat de proteïna és aproximadament igual, per exemple, les llenties i els fesols a aquest respecte es poden comparar en la carn de boví o la carn de porc. En aquest sentit, els fanàtics del vegetarianisme creuen que mantenir la vida normal és suficient per menjar només proteïnes vegetals, i dels animals que es poden rebutjar, però no tot és tan senzill. Molt depèn del grau de digestibilitat de proteïnes i cada producte té el seu propi.
Si esteu interessats en quins aliments contenen la majoria de proteïnes, heu de consultar la següent llista, compilada segons el grau de disminució de la digestibilitat:
- ous i productes lactis. Des d'aquest últim es pot distingir formatge, formatge cottage, iogurt, kefir , llet;
- carn de mamífers, aus i peixos, així com soja. Des del primer es poden distingir vedella, filet de vedella, gall dindi, vedella, pollastre, pollastre, ous de peix, salmó rosat, pica, pica, llimona;
- fesols i nous;
- cereals - cigrons, pasta, ordi, molí, blat sarraí, arròs, ordi.
Ara és clar en què els aliments vegetals són la majoria de proteïnes, però a partir d'aquest aliment s'absorbeix només la meitat. Si tenim en compte que les dones necessiten 1 g de proteïna per 1 kg de pes i homes de 0,2 grams més, resulta que la taxa diària per a dones amb un pes de 70 kg és de 105 grams, i per a homes amb la mateixa categoria de pes, 126 grams . Tenint en compte quins aliments contenen una gran quantitat de proteïnes, val la pena fer la seva dieta diària. En aquest cas, la proteïna es pot dividir uniformement en cinc àpats, i encara no està prohibit donar la majoria d'esmorzars, dinars i sopars, per exemple, el 20% al primer i últim menjar, el 45% al sopar i el 5% a tres aperitius.
La carn i els productes de peix s'utilitzen millor per al dinar, però com a esmorzar, productes de llet amarga i ous perfectes. El berenar ideal són les nous, les llavors, les lleguminoses. Les verdures també poden contenir proteïnes en diversos graus. Aquests inclouen carbassons, espàrrecs, patates, cols de Brussel, alvocat, cogombres.