Moltes persones a diferents països com el cafè natural - aquest meravellós vigoritzant i, per descomptat, una beguda útil en quantitats raonables. Hi ha moltes formes i receptes per elaborar el cafè, incloent-hi, amb una varietat de sabors i additius per al sabor. No obstant això, no és d'estranyar que molts prefereixin el cafè amb llet: aquesta beguda té un sabor més delicat, suau i harmònic.
Segons algunes versions, la tradició de preparar cafè negre amb llet va ser formada inicialment a França (Caféaulait, fr.), I només es va estendre per tota Europa. Us oferim provar algunes receptes, i proveu-les i determinar la millor forma de fer el cafè amb llet.
Cafè amb llet - una recepta clàssica
Aquest cafè es serveix a la majoria de cafès europeus. La recepta és molt simple i fàcil d'aprendre, fins i tot per aquells que no els agrada o no poden cuinar.
Ingredients:
- grans de cafè - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 2 tasses de cafè estàndard;
- el sucre al gust;
- llet sencera: 1 got.
Preparació
Moler els grans de cafè en una paella neta i seca (si els grans ja estan fregits, ometeu aquest pas). Refredi el cafè, col·loqueu-lo en un molinet de cafè i tritureu-lo amb una pols fina. Posar la massa de terra en un turc, afegir aigua i fer foc fort. Cuida el cafè, en cas contrari escaparà (com llet). Quan el cafè comença a aixecar-se al turc, elimineu-lo immediatament del foc. Deixeu la beguda cuita durant 10-15 minuts i, a continuació, coleu-la. Escalfeu lleugerament la llet. El cafè amb llet s'administra en tasses de major volum que el cafè negre normal o en gots. La llet es serveix sovint en una crema, de manera que tothom pugui abocar-se en una quantitat tan gran que els agrada. El sucre també se serveix per separat.
Cafè amb llet
El cafè amb llet té un sabor completament diferent, en general, no els agrada molt els que no els agrada la llet bullida. A més, el cafè, cuinat amb llet, perd sabor, la digestió addicional del cafè mòlt provoca una extracció excessiva, de manera que la beguda es fa més forta i una mica menys útil. Per cert, no es pot cuinar el cafè en un turc amb llet. Primer, la llet crema, i serà difícil rentar el turc. En segon lloc, una part estreta dels turcs crea una temperatura elevada a l'interior, de manera que la beguda definitivament s'escaparà.
Ingredients:
- Cafè mòlt - 2 culleradetes;
- aigua 100 ml;
- llet - 300 ml;
- el sucre al gust.
Preparació
En primer lloc, fer cafè: aboqui-ho a l'aigua, aboqui-ho amb cafè mòlt i espereu el bullit. Deixeu-lo a un costat perquè el precipitat sigui més fàcil d'estirar. En una paella petita i millor esmaltada, aboqui una mica d'aigua, esbandida bé i aboca l'aigua. Aboqui la llet i escalfeu-lo. Tan aviat com comenci a bullir, afegiu el cafè bullit. Deixeu la beguda a foc lent durant no més d'un minut, i deixeu-lo coure durant 5 minuts i servir. Un dels inconvenients d'aquesta beguda és que quan es refreda, es forma una pel·lícula que no és per a tots.
Cafè amb canyella i llet
Una de les combinacions més tradicionals és el cafè amb canyella. Aquesta espècia fa que la beguda sigui més interessant, picant i més intens. En combinació amb un sabor suau de llet és molt inusual.
Ingredients:
- Cafè mòlt - 2 culleradetes;
- aigua 100 ml;
- llet - 200 ml;
- canyella - 1/3 culleradeta;
- el sucre al gust.
Preparació
Barregeu el cafè mòlt i la canyella, elaboreu el cafè negre de qualsevol manera convenient per a vosaltres, fins i tot en un turc (Jezve, Ibrik), fins i tot en una màquina de cafè géiser. Aboqui el cafè a tasses. Escalfeu la llet i serviu per separat en una crema. També podeu afegir vainilla, també serà molt sol·licitat. Aquest tipus de begudes no només tenen un sabor agradable, sinó que també contribueixen a la concentració.