La preparació adequada de moonshine es pot fer a casa, per provar que no serà pitjor que el producte adquirit, mentre que el preu d'un home analògic és molt menor. Sovint preparat i begut berg fet de melmelada, que és apta per al consum en la seva forma pura. El palet és capaç de transmetre un saborós sabor a la fruita, a més, ja té el sucre necessari.
Com fer una presa de melmelada?
La beguda original ajudarà a fer una presa de melmelada, quan es cuina, hauria de tenir en compte aquests moments:
- Vostè ha d'estar preocupat per la qualitat de l'aigua. Una opció perfecta serà aigua de font o aigua de pou. Si es pren aigua de l'aixeta, serà millor que es quedi durant un dia, de manera que les impureses s'estableixin a la part inferior. Podeu netejar l'aigua amb un filtre de congelació o d'aliments, però no recórrer a ebullició.
- Braga estarà llest quan comenci a formar una escuma ràpida i el sabor tindrà un sabor fort i carbonatat. Això significa que es va iniciar un fort llançament d'àcid làctic.
- Quan la fermentació a la beguda s'atura, la beguda no es recomana per al consum, es filtra i s'embotella en una determinada capacitat.
- Bregs emmagatzemats a la nevera en posició horitzontal.
Quan les cerveses es preparen a partir de melmelades, les proporcions són un dels punts destacats. Per preparar-lo, heu de fer el següent:
- Melmelada antiga per dissoldre's en aigua tèbia en una proporció 1: 3.
- Des de la massa diluïda trosseja un líquid net sense trossos de fruita.
- Afegiu el llevat de pa en una quantitat de 30 grams per 1 kg de melmelada.
Recepta braga de melmelada i llevat
Si hi ha un desig de fer una beguda inusual amb una força petita, llavors farà una simple recepta per a la base. D'aquesta manera, es preparen llaminadures per a confitures i llevats secs. L'últim component farà que aquesta variant d'alcohol sigui similar a kvass, de manera que es valori durant la temporada d'estiu. Si la braga es converteix en una preparació per a la llum del sol, s'haurien d'afegir uns 1.5 kg de sucre als components.
Ingredients:
- melmelada vella - 3 litres;
- llevat sec - 25 g;
- aigua -15 l.
Preparació
- L'aigua calenta, escalfada a 30 graus, dilueix la melmelada.
- Afegiu el llevat diluït.
- Abocar la barreja sobre els envasos i posar-la en un lloc càlid i fosc. Poseu un guant de goma al coll. Infuse fins que caigui el guant.
- S'ha d'estirar la cervesa preparada del melmelada.
Com fer una presa d'un embús vell?
En la recepta original, s'afegeix cervesa a la beguda alcohòlica, de manera que comença la seva fermentació d'una forma natural, és a dir, a causa de la presència d'herba de cervesa en ella. Amb l'addició d'aquest component, també es preparen preses de l'embotit antic. Es triga diverses vegades a cuinar que en una recepta amb llevats i panses. Podeu utilitzar melmelada de gerds o maduixes.
Ingredients:
- embús - 2 litres;
- cervesa lleugera - 500 ml;
- sucre - 1, 5 litres;
- aigua - 10 litres.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients. Diluïu-les amb aigua tèbia i aboqueu-les en una ampolla de fermentació.
- Begui per insistir en un lloc càlid durant una setmana.
Braga de melmelada fermentada
A partir de matèries primeres fermentades, també, es pot preparar una beguda, per exemple, un sabor molt original és hamburgueses alcohòliques de melmelada de grosella. Un punt important, que s'ha de tenir en compte, és observar la proporció correcta en afegir llevats, s'han d'utilitzar en una quantitat ben definida.
Ingredients:
- melmelat agre - 2 kg;
- aigua - 6 l;
- llevat - 50 g;
- sucre -1 kg.
Preparació
- Diluïu el melmelada amb aigua tèbia.
- Afegiu la meitat del llevat i el sucre.
- Embolcalla el recipient amb un drap calent i insisteix fins al final de la fermentació.
- La recepta braga del melmelada finalitza amb la seva percolació.
Com fer una presa de confitura amarga?
La recol·lecció de Prokissheuyu també es pot utilitzar amb benefici, en la seva base es prepara la presa de melmelada per al sol . Un component addicional que ajuda al procés és la pansa. La fermentació natural durarà entre 1 i 3 mesos, mentre que el règim de temperatura no pot fluctuar, però es manté entre els 18 i els 20 graus. Si necessiteu augmentar la força de la beguda, se li afegeix una mica de sucre.
Ingredients:
- melmelada amarga - 2 litres;
- aigua - 5 l;
- panses fosques - 100 g.
Preparació
- En ampolla, aboqui una solució d'aigua tèbia i melmelada, afegiu les panses, deixant buit aproximadament ¼ d'ampolla.
- El contenidor s'ha de tancar amb un segell hidràulic especial o posar un guant de goma amb puncions als extrems dels dits.
- Deixeu el recipient fins que finalitzi la fermentació.
- Estirar la cervesa i posar-la en un lloc fresc durant una altra setmana.
Braga de compota antiga i melmelada
Una beguda molt saborosa prové de la brega de compota i melmelada. En aquesta recepta, també es necessitaran llevats, que completaran el procés de fermentació. Una característica especial d'aquest mètode de cocció és que no només l'aigua sinó també la compota s'utilitza com a líquid de dilució, de manera que el sabor de la beguda alcohòlica resulta més saturada.
Ingredients:
- embús - 2 litres;
- Compote - 3 litres;
- aigua - 2 l;
- aigua calenta - 15 litres;
- llevat sec - 15 g.
Preparació
- Jam diluït amb aigua tèbia i compota.
- Separar el llevat i posar-lo en un lloc càlid per iniciar la fermentació.
- Quan apareixen les bombolles, es pot abocar el llevat en un embús diluït.
- Braga del melmelada vella s'ha de mantenir en un lloc càlid durant diversos dies, i després de que s'hagi de filtrar.
Braga de melmelada sense sucre
Per a aquells que prefereixen fer begudes alcohòliques a casa, la recepta per a les hamburgueses del melmelada de la lluna serà rellevant. Per a ell, podeu triar qualsevol melmelada: cirera, maduixa, gerds o poma. Per evitar el sucre completament, el confitament ha de contenir prop de la meitat del edulcorant. Per obtenir un sabor exquisit, podeu afegir una mica de vanilina.
Ingredients:
- melmelada vella - 6 litres;
- aigua - 15 litres;
- llevat premsat - 250 g.
Preparació
- En aigua tèbia, aboqui el melmelada i barregeu bé.
- El llevat diluït en aigua tèbia, infusió durant uns 10 minuts.
- Posar el llevat en la cervesa i insistir en la calor durant unes 2 setmanes.
- Abans de cuinar, la cervesa del samogon de l'embotit antic es destil·la.
Braga de melmelada de gerds
Es pot obtenir beguda amb un sabor picante inesgotable si s'utilitzen les receptes hamburgueses de melmelada de gerds. La seva peculiaritat és la realització de processos com l'escalfament de la mescla i l'addició de levadura. Després del final de la fermentació, la massa es filtra des del sediment amb un tamís fi o tamís de goma.
Ingredients:
- aigua - 2 l;
- melmelada - 1 litre;
- llevat de vi - 1 paquet;
- panses - 100 g.
Preparació
- Col·loqueu l'embús al recipient i aboqueu aigua freda. Aboqui les panses. Preescalfeu la barreja.
- Fer una levadura: a llevar l'aigua calenta fins a la seva homogeneïtat. Després de refredar la herba, aboqui el llevat allà.
- Instal·leu el segell d'aigua i poseu-vos en un lloc càlid.
- Braga de melmelada a casa ha de fermentar durant 8-15 dies, ha de ser barrejat cada dia.
Com fer una presa de confitura de poma?
Una variació clàssica d'aquesta beguda són preses realitzades amb melmelada de poma . Aquest component és capaç de donar un sabor ric i lleuger, sobre la base de la seva preparació i lluminositat. El procés de cuinar l'alcohol domèstic és relativament senzill i es pot dominar fins i tot per un principiant.
Ingredients:
- melmelada de poma - 3 litres;
- llevat sec - 25 g;
- aigua -15 l.
Preparació
- Calenta l'aigua amb un embús. Afegiu el llevat diluït.
- Abocar la barreja en un recipient i posar-lo en un lloc càlid. Poseu un guant de goma al coll. Insistiu fins que caigui.
- Colar la braga.
Com alleugerir la cervesa del melmelada?
En netejar la cervesa del melmelada, el llevat té una peculiaritat de cremar durant la destil·lació i donar un sabor a la cremada, que es mostra a la mateixa beguda. Per tant, podeu recórrer a un gran nombre de formes d'aclariment:
- El precipitat s'elimina de la braga resultant;
- l'aclariment es produeix a causa de la congelació de la beguda;
- La bentonita s'utilitza en la proporció d'1 culleradeta. a 0, 5 litres de la beguda i la barreja és infosa durant aproximadament 4 hores;
- karkade de te usat (per 10 litres de beguda de 70 grams de te);
- addició d'àcid cítric (per 10 litres de licor de cervesa 1 cullerada);
- aclariment amb gelatina;
- aclariment de la sosa, manganès;
- neteja de la beguda a partir d'impureses mitjançant carbó actiu;
- aclariment de la cervesa amb alcohol.