En la temporada de mandarines, quan es poden trobar fruites sucoses a cada mostrador a un preu assequible, assegureu-vos que s'hagin elaborat suficients preparacions a base de cítrics amb sabor. Melmelades, melmelades , llimonades, compotes: les opcions més habituals per a la collita del "sabor de l'Any Nou" per a l'ús futur, en aquest material recomanem anar d'una manera no gaire habitual, havent preparat una tintura fragant de mandarina en vodka.
Tintura mandarina sobre vodka - recepta
La tintura usual es prepara només per les costelles de mandarina, sens dubte considerem aquestes receptes, però ara aturarem la nostra atenció en la beguda, que inclou no només la pell, sinó també la polpa, gràcies a la qual la tintura resulta perfumada i dolça.
Ingredients:
- mandarines (mida mitjana) - 2 peces;
- vodka - 500 ml.
Preparació
Abans de fer una tintura de mandarina sobre el vodka, retireu la closca de mandarina amb un ganivet, de manera que a les llesques de taronja no hi hagi una sola àrea amb carn blanca. El fet és que la carn, com el lòbul dels lòbuls juntament amb les llavors, dóna a la tintura una pronunciada amargor. Separant el rostre, agafeu la carn, talla els sucosos segments de les pel·lícules amb un ganivet afilat. Col·loqueu la carn de cítrics i introduïu-la a la part inferior d'un recipient de vidre de volum adequat i abocar-lo amb vodka. Tanca la tapa amb força i no oblideu especificar la data i l'hora de la cocció per observar amb precisió el temps d'envelliment.
Durant la infusió, eviteu tocar el recipient amb la llum solar, que pot fer que la beguda estigui nebulitzada i incolora. El període d'insistència fluctúa en un termini de 3-4 dies, no tingueu por de provar la tintura i variar el temps a la vostra discreció. A més, no oblideu agitar l'envàs amb una beguda al dia.
La recepta per tintura de mandarina
Una altra versió de la combinació de gustos simplement crits sobre l'hivern: mandarina, branques d'avet i baies de ginebre a la botiga donaran una beguda sorprenentment aromàtica.
Ingredients:
- vodka - 1 l;
- mandarina (gran) - 1 peça;
- baies de ginebre - 5 peces;
- branquetes d'avet (5 cm cadascuna) - 3 peces.
Preparació
Abans de fer una tintura de mandarina, pela la closca de mandarina amb un ganivet de neteja, eliminant les restes de la polpa blanca, si és necessari. Introduïu l'arrel en una ampolla neta juntament amb branques d'avet i baies d'enebro rentades i seques. Ompliu el contingut del contenidor amb vodka i tanqueu la tapa. Deixeu la tintura en un lloc fosc i fresc durant 2 o 3 dies, depenent de la força desitjada del gust i l'aroma. Agiteu el contingut de l'ampolla diàriament. Acabeu la taca de la beguda i aboqui-la a un recipient net.
Tintura sobre escorces de mandarines sobre vodka
El sabor i el gust de la tintura poden donar no només la closca de fruites, sinó també una varietat d'espècies. En aquesta recepta, vam decidir centrar-nos en una combinació de mandarina i vainilla. El resultat és una beguda perfumada, perfecta
Ingredients:
- mandarines - 2 peces;
- canilla de vainilla - 1 pc.;
- vodka 750 ml.
Preparació
Després de preparar un recipient de vidre sec i net, talleu la vainilla a la meitat i col·loqueu-la a l'interior. Aboqui la vainilla amb vodka i cobreixi el recipient amb una tapa. Poseu la beguda en un lloc fosc i fresc durant 3 dies, sense oblidar-vos de sacsejar els continguts un cop al dia. Després d'un temps, tallar la closca de mandarina, evitant la part blanca de la massa total. Aproximadament dues cullerades de sucre, envieu una ampolla amb una tintura futura i deixeu l'envàs durant 3 dies més. Abans d'usar-lo, tenteu la tintura a l'escorça de mandarina a través d'un filtre de cafè o gasa per desfer-se de la ronquera suspesa.