Quan arriba la temporada de carabasses, els plats amb aquesta verdura en la composició es poden trobar literalment a cada pas. S'hi afegeix carbassa a postres, sopes i plats calents, elaboren xarops, begudes i pastissos. Però vam decidir parar a la recepta més senzilla fent una carbassa cuita al forn amb sucre, que després es pot menjar així o puré i s'afegeix a les vostres delícies preferides.
Com es cou una carbassa al forn amb sucre?
En aquesta recepta, la carbassa estacional s'adherirà al màxim amb una baia de temporada - nabius, la seva acidesa només ajuda a augmentar la dolçor del plat preparat. Per a la varietat de textura, complementarem la carbassa amb llavors.
Ingredients:
- carabassa - 2 peces. (400 g cada un);
- oli vegetal - 55 ml;
- sucre granulat - 55 g;
- mantega - 30 g;
- cranberry - 45 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- llavors de carbassa - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Tallar les dues carabasses a la meitat, treure les llavors del nucli i escampar les meitats amb oli. Col·loqueu la carbassa al forn amb el tall i coure a 210 graus i 45 minuts. Gireu cadascuna de les meitats, espolvoree-les amb suc de llimona, poseu-hi trossos de mantega al centre i escampeu-los amb sucre. Deixeu la carbassa sota la graella fins que els cristalls de sucre estiguin caramelitzats i la polpa no es cobrirà amb una escorça daurada. Espolvorear la carbassa amb nabius i llavors abans de servir.
Trossos de carbassa al forn al forn amb sucre
La combinació de sabor i dolçor no és prou comú per als amants de la nostra cuina, però per a aquells que no estan en contra dels aromes pronunciats i els sabors sovint trobats en plats orientals, us recomanem provar aquesta recepta per cuinar carbassa al forn amb sucre i espècies.
Ingredients:
- carabassa - 780 g;
- daus mòlts - 15 g;
- una estrella d'anís - 1 pc;
- baston de canyella - 1/2 peces;
- oli vegetal - 45 ml;
- sucre granulat - 115 g;
- pessic de pebre vermell.
Preparació
Abans de coure una carbassa al forn amb sucre, tallar-la, treure les llavors i dividir la polpa en trossos. Combineu el sucre amb pebre vermell. A la stupa, fregui l'anís i la canyella en pols. Si no hi ha estupides, llavors compreu espècies ja mòltes i uniu-vos. Afegiu les espècies al sucre.
Netegeu la polpa de carbassa amb una tovallola i el pluja amb oli. Separeu les peces a la planxa, escampeu-les amb una dolça barreja d'espècies i després poseu-lo al forn durant 45 minuts a 190 graus o fins que les peces es tornin molt suaus.
Carbassa amb llimona i sucre al forn
La carbassa amb cítrics pot semblar una estranya combinació, però l'àcid en petites quantitats és conegut per la seva capacitat per fer que el plat sigui molt dolç, però perquè si voleu fer una carabassa per a postres, no podeu fer-ho sense llimona.
Ingredients:
- carbassa (mida mitjana) - 1 peça;
- mantega - 25 g;
- llimona - 1 peça;
- sucre granulat - 55 g;
- canilla de vainilla - 1 pc.
Preparació
Després de treure les llavors de la carabassa, dividiu-la en trossos de forma i mida arbitràries. Separeu la carbassa en una tassa de forn i aboqueu-la amb mantega. Espolvoreu el sucre a la part superior amb les llavors de vainilla i després barregeu-ne tot. Tapa la beina a la safata de cocció. Espolvieu el contingut de la safata per coure amb suc de llimona i poseu-ho tot al forn durant mitja hora a 200 graus.
Carbassa al forn amb canyella i sucre
Ingredients:
- carbassa - 1,6 kg;
- mantega - 55 g;
- sucre marró - 45 g;
- pols de canyella - 1 culleradeta;
- Nou moscada, gingebre - 1/2 culleradeta.
Preparació
Barregeu el sucre amb les espècies. Peces de carbassa foses amb mantega fosa i escampar-la amb una barreja de sucre. Torneu-ho tot durant uns 45 minuts a 200 graus i serviu-ho simplement o pre-assotat amb una liquadora.