Quan està fred i gelat, és especialment agradable gaudir d'un àpat calent, aromàtic i inusualment saborós. Ideal per a aquest propòsit sopa de pèsols amb productes fumats, cuinats amb la seva pròpia mà a partir de productes senzills i pressupostaris.
Com es cuina la sopa de pèsols amb carn fumada?
La tecnologia per crear un plat apetitós és tan senzilla que no causarà dificultats ni per als principiants i els cuiners sense experiència.
- Els pèsols de sopa es remullen durant diverses hores en un gran volum d'aigua, i després es renten bé.
- Com a component que determina el sabor del plat, podeu utilitzar productes carnis fumats: costelles, pardal, cansalada, ales, pollastre, baly, salsitxes i fins i tot el formatge o el peix fumat.
- Depenent de la recepta, els productes fumats es couen amb croup o s'afegeixen a la sopa en la fase final de la seva preparació juntament amb la freda vegetal.
- La sopa de pèsols amb carn fumada és aromàtica i no requereix l'addició d'una gran quantitat d'espècies. Subratlleu amb èxit i favorable el sabor del full de llorer i el pebre, si ho desitja.
Com es cuina la sopa de pèsols amb costelles fumades?
Sopa de pèsols amb carn fumada, recepta sovint realitzada amb costelles de carn de porc o carn de res. Un sabor addicional li donarà al plat un rostit i s'afegeix a la paella al final d'ebullició d'un pectoral. A més de les pastanagues es poden afegir a les arrels calentes: el julivert, l'api pernil, fregint-les amb la fregit bàsica.
Ingredients:
- costelles fumades - 600 g;
- brisket - 300 g;
- pèsols - 250-300 g;
- cebes i pastanagues - 150 g;
- patates - 750 g;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Remull els pèsols durant diverses hores o de nit.
- Ompliu les costelles amb aigua, cuineu 1-1.5 hores, retireu-les del brou.
- Separar la carn dels ossos, tallar-los, tornar a la paella.
- Afegiu els pèsols, cuini durant 30 minuts.
- Es posen les patates, es fregeixen amb verdures, cansalada fregida.
- Condimentar la sopa de pèsols amb productes fumats, cuinar durant 15-20 minuts, servits amb verdures.
Sopa de pèsols amb salchicha fumada
Una sopa de pèsols senzilla amb productes fumats es pot cuinar sense pré-cuinar el brou, utilitzant com embotits de caça de carn. Fins i tot en un rendiment lacònic, el plat funciona increïblement fragant i saborós. És important escollir salchichas de qualitat i el resultat superarà totes les expectatives.
Ingredients:
- salchichas fumades - 300 g;
- pèsols - 2 tasses;
- cebes i pastanagues - 200 g;
- patates - 700 g;
- oli - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Els pèsols remullats s'aboca amb aigua i es bullen durant 1 hora.
- Afegiu les patates, cuini durant 10 minuts.
- Posar la truita de ceba i pastanaga tallada a rodanxes fregida en embotits d'oli.
- De temporada calenta, cuini durant 10 minuts.
- Serviu sopa de pèsols amb salsitxes fumades amb herbes fresques.
Com es cuina la sopa de pèsols amb ales fumades?
No menys saborós i fàcil de preparar sopa de pèsols amb ales fumades. La piquant extra i la fragància calenta donaran un clau d'all, si ho afegiu un parell de minuts abans de finalitzar la cocció. Les ales abans de la col.locació es tallen a l'articulació i es desfà de la falangita prima prima innecessària.
Ingredients:
- ales fumades - 4-5 peces;
- pèsols - 1,5-2 tasses;
- cebes i pastanagues - 200 g;
- patates - 700 g;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- sal, pebre, llorer, verds.
Preparació
- Remullar, rentar i cuinar els pèsols.
- Al cap d'una hora, afegiu-hi patates, cebes fregides amb pastanagues i ales.
- Condimentar a gust i cuinar durant 15-20 minuts.
- Afegiu l'all, escalfeu la sopa de pèsols amb la carn fumada durant un parell de minuts, serviu amb verdures.
Sopa de pèsols amb cansalada fumada
Si la disponibilitat dels productes permet, podeu cuinar per sopar una sopa de pèsols amb cansalada o panceta fumada . L'aroma impressionant del plat no deixarà indiferent a ningú, i un sorprenent i ric sabor sorprendrà qualsevol, fins i tot menjador fastigós. Servir calent amb pa ratllades, que són fàcils de cuinar amb les vostres mans.
Ingredients:
- tocino fumat-300 g;
- pèsols - 300 g;
- cebes i pastanagues - 200 g;
- patates - 600 g;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- pa - 4-6 llesques;
- sal, pebre, fulles de llorer, verdures.
Preparació
- Remull i bull per 40 minuts de pèsols.
- Posar les patates, cuinar durant 10 minuts.
- Fregui el pit picat a una escorça cruixent, afegiu a la sopa.
- També hi ha cebes rostides i pastanagues, llorer, sal, pebre.
- Cansat 5 minuts calent, deixeu-lo coure sota la tapa.
- Fregui el pa picat sobre una paella oli fins que es buidi, saci a gust.
- Al servir, complementa la sopa deliciosa amb productes fumats en un bol de verdures i croutons.
Sopa de pèsols amb pernil fumat - recepta
La impressió més agradable és la d'una espessa sopa de pèsols amb productes fumats, preparats segons la següent recepta. Utilitzat com a producte bàsic, l'arnès de porc fumat dona un sabor especial i saborós i un aroma increïble. El plat és nutritiu, nutritiu i especialment complaure al públic masculí.
Ingredients:
- canya fumada - 1 pc.
- pèsols - 400 g;
- cebes i pastanagues - 2 peces;
- patates - 0,5 kg;
- oli - 3 cullerades. culleres;
- sal, fulles de llorer, verds.
Preparació
- Ompliu la roda amb aigua i estigueu cuinant durant 1,5 a 2 hores.
- Extreu la carn del brou, retireu l'os, talla, fregiu.
- Bullir els pèsols mullats.
- Afegiu les patates, bullir durant 10 minuts.
- Col·loqueu la carn, fregiu-la amb ceba i pastanaga, llenceu el llorer, la sal, calenta durant 5 minuts
- Serviu sopa de pèsols amb espàrrecs fumats, condimentant-los amb herbes.
Sopa de pèsols amb pit de pollastre fumat
Una altra versió de la sorprenent combinació de pèsols amb fumats, que es presenta a continuació, és adequada per a aquells que tenen un pit de pollastre fumat a la nevera. La carn es pot tallar o fregir, opcionalment, per un sabor més intens i aromàtic.
Ingredients:
- mama fumada - 250 g;
- pèsols - 200 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 0,5 kg;
- oli - 4 cullerades. culleres;
- sal, llorer, verds.
Preparació
- Van posar els pèsols a l'aigua.
- Després de 40 minuts, afegiu-hi les patates, cuinem durant 10 minuts.
- Posen pollastre, carvery i ceba, condimenten el plat.
- Després d'altres 10 minuts de cocció, se serveix una sopa de pèsols amb un pit fumat, afegint-hi verds frescos al plat.
Sopa de pèsols amb vedella i productes fumats
Si voleu cuinar a foc calent en un brou de carn , però amb una sorprenent olor a fumats, la següent recepta és adequada per a la implementació de la idea de la millor manera possible. Com a producte bàsic, podeu fer servir carn de porc en un os, un grapat o costelles de vedella perfumades i, a partir d'ingredients fumats, afegir salsitxes, cansalada, llom.
Ingredients:
- vedella - 600 g;
- productes fumats - 100 g;
- pèsols - 250 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 400 g;
- oli - 4 cullerades. culleres;
- sal, llorer, pebre, herbes.
Preparació
- Aboqui aigua de bou i cuini 1-1.5 hores.
- Neteja amb la presència d'os, talla la carn en trossos, filtre de brou.
- Posar els pèsols en una base líquida, cuinar durant una hora.
- Afegiu les patates, la carn, cuini durant 10 minuts.
- A continuació, es posa la paella de verdures, carn fumada fregida, condiment.
- Després de 10 minuts d'ebullició, se serveix sopa de pèsols amb carns i productes fumats, complementats amb verds.
Sopa de pèsols amb formatge fumat
Extraordinari al gust és una sopa de guisat cuita amb carns fumades i formatge. Gràcies a aquesta última, la calorosa obté notes cremoses delicades, una saturació addicional i un agradable aroma delicat. A gust, el plat ric pot ser condimentat amb coriandre de cúrcuma i mòlta.
Ingredients:
- salchicha fumada, palla - 100 g;
- formatge fumat de salchicha -100 g;
- pèsols - 250 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 500 g;
- oli - 4 cullerades. culleres;
- sal, llorer, espècies, herbes.
Preparació
- Aboqui els pèsols amb aigua neta i cuini fins que estigui suau.
- Posar patates, verdures fregides i carn fumada, cuinar durant 15 minuts.
- Condimentar el plat, deixar anar el formatge tallat i cuinar fins que aquest es fon.
- Serviu sopa de pèsols amb formatge i pernil fumat amb verdures.
Sopa de pèsols amb cigrons i carn fumada
La següent recepta per a una deliciosa sopa de pèsols amb productes fumats suggereix l'ús de cigrons turcs, que diversifiquen una mica el sabor del plat preparat. Es pot cuinar calent en brou de carn de porc, carn de boví, afegir productes fumats al final de la cuina o substituir la carn en la primera etapa amb costelles fumades.
Ingredients:
- carns o costelles fumades - 500 g;
- brisket -100 g;
- cigrons - 250 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 550 g;
- oli - 3-4 cullerades. culleres;
- sal, llorer.
Preparació
- Bullir la carn o les costelles 1-1.5 hores, treure del brou, treure els ossos, tallar la carn.
- Posar en el brou els cigrons mullats, cuinar durant una hora o fins que estiguin suaus.
- Afegiu-hi les patates i, després de 10 minuts, introduïu verdures rostides i pinyol.
- Deixar bullir a foc lent durant 5 minuts i treure del foc.
Sopa de pèsols amb carn fumada
De textura agradable, suau i alhora saturada crema de crema de pèsols amb productes fumats s'obtindrà si es prepara de conformitat amb la recepta que es presenta a continuació. El bacon es pot reemplaçar amb salsitxes de caça fumades, tallant-les finament abans de rostir-les. Serviu aquest calent amb croutons cruixents i una cullerada de crema agra.
Ingredients:
- costelles fumades - 300 g;
- tocino fumat - 200 g;
- pèsols - 250 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 2 peces;
- oli - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 1 l;
- sal, pebre, llorer, crema agra, galetes.
Preparació
- Aboqui les costelles i les pèsols amb aigua, cuini per 1-1,5 hores.
- Traieu les costelles, separades de l'os, tallades.
- Per als pèsols afegir patates i fregir-les amb verdures, cuinar durant 15 minuts, esborrar.
- Es col · loquen la carn de sopa, el bacó fregit, la temporada a gust, calenta durant 5 minuts.
Sopa de pèsols amb peix fumat
La sopa de pèsols deliciosa amb productes fumats, preparats amb les següents recomanacions, compliran els aficionats als plats de peix. Preparat en calent a partir de pèsols verds amb l'addició de truita fumada o salmó, que abans d'afegir a la paella es permet en la crema per obtenir l'aroma i el gust més delicats.
Ingredients:
- salmó fumat - 150 g;
- pèsols verds - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- crema - 100 ml;
- oli - 1 cullerada. cullera;
- aigua o brou de peix - 1.2 litres;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Els pèsols estan empapats, empedrats en caldo de peix i bullits fins que estiguin suaus.
- Fregiu la ceba en oli, afegiu-hi peix picat, escalfeu-lo i aboqueu-hi tota la crema.
- Després de bullir, poseu la paella amb el salmó als pèsols.
- Condimentar la sopa, escalfar durant uns minuts, treure del foc.
Sopa de pèsols amb productes fumats en multivari
La sopa de pèsols amb costelles fumades es cuina al multivariant. La composició es pot complementar amb altres aliments fumats, afegint-los al bol immediatament juntament amb la resta dels ingredients. Quan s'utilitza una olla a pressió, no es requereix el remull previ, els pèsols s'han de remullar per a un dispositiu convencional.
Ingredients:
- costelles fumades - 400 g;
- cacau de salchichas - 200 g;
- pèsols - 250 g;
- cebes i pastanagues - 200 g;
- aigua - 3,5-4 l;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En el bol, es col·loquen costelles, salsitxes triturades, pèsols i verdures picades.
- Empleneu tot amb aigua, incloeu "Quenching" durant 1,5 hores.
- Sopa de temporada, esteneu el programa durant 30 minuts.