Avui us explicarem com cuinar el peix al forn. Aquest mètode de tractament tèrmic obtindrà els aliments més útils, i farà que sigui més saborós i ajudi a les nostres recomanacions.
Què deliciós per coure peix vermell al forn?
Ingredients:
- Filets de salmó o truita - 4 pcs.
- llimona - 155 g;
- sal de mar gran i pebre mòlt negre - al gust;
- una barreja d' espècies per a peix - 2-3 pessic;
- branqueta d'anet - 4 unitats;
- oli d'oliva sense olor - 20 ml.
Preparació
Especialment deliciosa es converteix en peix vermell, si es cou en paperera amb anet i llimona. Per fer-ho, freguem els bistecs amb una barreja de sal marina, pebre mòlt i condiments de peix i es deixa durant uns vint minuts. La meva llimona acuradament i submergir-se durant un minut en aigua bullint. Després d'això, talleu els cítrics en cercles prims.
Preparem els talls d'alumini per la quantitat de filets, els hem d'oliar des de dins i tenim al centre de cada filet de peix. A la part superior, poseu la tassa de llimona i una branca gran d'anet o dos petits.
Tanca el paper d'alumini amb una bossa i col·loqueu-lo en una paella a un nivell mitjà escalfat a 190 graus de forn. En uns vint minuts el peix estarà llest per al seu ús. Podeu servir-lo directament a la làmina, girant les vores o, a voluntat, a la placa.
Peix cuit amb patates i formatge al forn
Ingredients:
- filet de peix - 720 g;
- patates - 995 g;
- tomàquets - 450 g;
- bombeta de ceba - 160 g;
- formatge de varietats picants picants - 125 g;
- verdures fresques enllaunades - 30-50 g;
- herbes provençals seques - 2 pessic;
- pebre mòlt negre o rosa i sal marina - al gust;
- crema agra llar - 75 g;
- oli d'oliva sense olor - 25 ml.
Preparació
Inicialment, maridem durant un temps els filets de peix, condimentant les porcions per sal amb sal marina, negre mòlta i, idealment, amb pebre rosa.
Mentre el peix està marinat, tractem amb verdures. Netegem les papes i triturem tasses fines, i els tomàquets són una mica més gruixuts. Els bulbs pelats tallats en anells, a més de moldre un formatge picant dur i moldre branquetes fresques d'anet.
Fer un plat, posar la meitat de les rodanxes de patates a la part inferior de la forma oliada i pritrushivaem la seva sal i les herbes provençals. Des de la part superior, dissenya el filet de peix, que està esquitxat amb anet. Ara el torn de tomàquets, que a més afegeix lleugerament sal, condimenta amb herbes i cobreix amb anells de ceba. Acabem la composició amb la segona capa de patata, que també és salada, aromatitzada amb herbes provençals, untada amb crema agra i endurida amb formatge dur.
Per preparar un plat, col·loqueu-lo en un forn escalfat a 195 graus durant cinquanta minuts.
Servim peix, al forn amb verdures i crema agra i formatge al forn, calent, decorant amb branques de verdures fresques.
Com es pot cuinar peix al forn per complet?
Ingredients:
- peix sencer - 1 peça;
- cebes - 45-85 g;
- farigola - 1-2 pessic;
- alfàbrega - 1-2 pessic;
- sal de mar i pebre blanc a gust;
- oli d'oliva sense olor - 45 ml.
Preparació
Molt sovint, tot el peix es cou al forn en paper d'alumini. Per fer-ho, la carcassa es rentava, pre-netejava i, si fos necessari, s'empassava.
Des d'espècies i espècies podeu utilitzar qualsevol a la vostra mida. En aquest cas, condeminarem el peix amb farigola i alfàbrega. També salem la carcassa, el pebre amb pebre blanc, espolvorem i ho freguem amb oli d'oliva, poseu-lo sobre un full de paper d'alumini i, a sobre, poseu els anells de l'escalunya. Segellar el paper amb un sobre i enviar el menjar per coure al forn. Depenent de la mida del peix, per preparar-lo, trigarà de quinze a quaranta minuts a mantenir-se al forn a una temperatura de 190 graus.