Els pebrots farcits s'adapten a un menú magre, si es couen amb bolets i croups, per exemple, i per a un senzill menjador de carn, si omple els pebrots amb carn picada. Us explicarem les receptes d'aquest article.
La recepta de pebrots farcits d'arròs i bolets
Ingredients:
- Pebrots búlgars - 4 peces;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- escalunyes - 2 peces;
- all - 4 graons;
- sal, pebre;
- arròs - 3/4 articles;
- llet - mig segle;
- curri - 1 culleradeta;
- gingebre rallado - 1 culleradeta;
- pebrot - 1 pc.;
- bolets - 750 g;
- espinacs - 4 articles;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
A l'olla, aboqui l'aigua i deixeu-ho bullir. Els pebrots s'extingeixen del nucli i s'escalfa durant 4 minuts, després de la qual es trasllada a un plat, i es guarden 1.5 tasses d'aigua de la cuina.
A la cassola, es fon la cullerada de mantega i fregir la ceba i l'all durant 3 minuts. Després, afegiu l'arròs i fregiu-lo junts durant altres 4 minuts. Ompliu l'arròs amb llet, afegiu-hi curri, gingebre, pebre negre i sal. També hi afegim 1.5 tasses d'aigua emmagatzemada. Bullir l'arròs durant 25 minuts.
Mentrestant, els taps deixats dels pebrots, tallen i podrem fregir amb xili i xampinyons. Una vegada que l'excés de líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi l'espinac i continueu cuinant durant un altre minut. Barregeu les verdures amb arròs i ompliu la barreja acabada de pebrots. Aboqui tot el suc de llimona. Rellit d'arròs, el pebrot amb verdures i els fongs s'ha de coure en paper durant 45 minuts a 200 graus.
Pebre farcit de carn i xampinyons
Ingredients:
- Pebre búlgar - 4 pcs.
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- all - 3 graons;
- cebes - 1 pc;
- llavors de fonoll: 1 culleradeta;
- carn de pollastre o picada - 500 g;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- Xile mòlt - 1 culleradeta;
- champignons - 250 g;
- sal, pebre al gust;
- "Ricotta" - al gust;
- salsa de tomàquet - 3 elements;
- ratllat "parmesà" - 1/2 st.
Preparació
De pebrots, tallem el nucli, i posem les tasses en el braser farcit de salsa de tomàquet (2 cullerades). Cobreixi el braser amb una tapa i coure els pebrots durant 30 minuts a 180 graus.
Mentrestant, tractem el farcit. En una paella, escalfeu l'oli i fregiu-hi cebes picades, xampinyons i alls, així com llavors de fonoll. Després, afegiu carn picada i pebre vermell, i amb això el xili i la sal amb pebre. Ompliu la pasta de color marró amb la salsa de tomàquet restant i cuini a foc lent durant 10 minuts. Barregem la barreja preparada amb "Ricotta".
Ompliu els pebrots amb 1/3 de farciment i torneu-los a posar al forn. Després de 15-20 minuts, el pebrot farcit de xampinyons i el pollastre amb formatge estarà a punt, només s'escamparà amb formatge.