El cérvol, com la carn de qualsevol altre joc, es distingeix pel seu sabor i aroma específics. En alguns països orientals, els cérvols són considerats una exquisida delicadesa, que només es prepara en festius i tracta als clients més cars. El sabor d'aquest joc sovint es destaca amb salsa de nabiu.
Beneficis i danys de la carn de cabirols
La utilitat de qualsevol producte està determinada pels seus nutrients constitutius, però aquí estan representats molt. Entre les vitamines es poden identificar A, E, PP i grup B, i minerals: sofre, fòsfor, clor, magnesi, calci , zinc, seleni, coure, etc. Per tant, si encara dubteu de si és possible menjar carn saborosa de cabirols, no dubti, però trieu el producte collit a la tardor al començament de la temporada de caça. En aquest moment conté la quantitat màxima de nutrients rebuts durant l'estiu.
Si esteu interessats en què és més útil la carn de cabirol, val la pena esmentar les seves propietats dietètiques, que seran apreciades per les persones que pateixen de malalties gastrointestinals. L'ús de la carn de cabirol és també en l'augment del contingut de iode, que és tan escàs per als residents d'algunes regions on l'aigua és deficitària en aquest element de seguiment. El dany a la carn de cabirol és únicament en intolerància individual, però hi ha alguns inconvenients en la cuina, però això només s'aplica a la carn d'animals vells, que es caracteritza per una rigidesa i una olor específica. Tanmateix, quan s'abonen, es perden aquestes propietats indesitjables.
El major valor està representat per parts de la carcassa com el pernil i la cadira. Però el fetge d'aquest animal, segons molts experts, pot suprimir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. El millor condiment per a cérvols és el pebre mòlt, el comí, la nou moscada i el gingebre . Les patates o l'arròs són aptes per a un plat lateral. Aquest producte produeix un bon farciment per a pastissos.