Comencem amb la desintegració d'un altre mite culinari. La carn en francès no es va inventar de cap manera a França, sinó a Rússia. Per primera vegada, aquest plat es va preparar per al comte Orlov, a qui li agradava molt. Des de llavors, això, de fet, una cassola de diverses capes amb una escorça de formatge indispensable, que recorda lleugerament a la gratina, va rebre un gran permís de residència per la seva versatilitat. La carn es cuina en francès , generalment amb patates i altres vegetals, però qualsevol component es pot reemplaçar a la seva discreció. El resultat sempre és excel·lent: una sucosa i fragant carn sota el "abric".
Una de les variacions sobre el tema és la carn en francès amb pinya. Generalment es prepara a força de carn de porc, perquè es combina millor amb el sabor dolç de fruites exòtiques. Però, com ja hem dit, no hi ha regles estrictes per a aquest plat. Podeu experimentar amb seguretat.
Carn en francès amb pinya al forn
Ingredients:
- Filet de porc - 1 kg;
- pinyes conservades (en cercles) - 1 b.
- llet - 0,5 articles;
- formatge dur - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 3 dents;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La carn de porc es renta, es mulla i es talla en trossos petits a través de les fibres. Cada embolcall a la pel·lícula d'aliments i lleugerament es va vèncer. Espolvorear amb sal i espècies. En un recipient, barregeu la llet amb l'all que passa per la premsa i submergeix els trossos de carn de porc en aquesta marina. Deixar un parell d'hores a la nevera.
Després d'això, en una tassa de forn engreixada, es presenten els semicercle de la ceba i, a sobre, el porc farcit. Abocar-lo amb maionesa, tapar-lo amb rodanxes de pinya i escampar-lo amb formatge ratllat. Forns en forn preescalfat a 200 graus durant aproximadament mitja hora.
Recepta de carn en francès amb pinya en una paella
Ingredients:
- vedella - 700 g;
- pinyes conservades (llesques) - 1 b.
- ceba - 2 peces;
- formatge dur - 200 g;
- maionesa - 250 g;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La vedella es talla en petits blocs, com un goulash. A la paella, abocar una mica d'oli i posar una capa de ceba, mig anells. A continuació, la carn. La seva sal, pebre i generosament s'aboca amb maionesa. Completa tota la capa de pinya en conserva, esquitxada amb formatge ratllat. Fregir la paella i tapar el plat durant 2 hores a foc lent.
Carn en francès amb pinya i bolets en multivariable
Ingredients:
- carn de porc (carn) - 500 g;
- pinyes conservades (llesques) - 1/2 b.
- champignons enllaunats - 200 g;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallem la carn de porc a les costelles. Solem, pebre, tapa amb maionesa i es posa en un recipient multivarka. Durant mitja hora activem el mode "Baking". A continuació, gireu la carn, tapeu-la amb una capa de bolets, tallada a plats. Des de dalt sobre un cercle de pinya i escampeu tot el formatge ratllat. Cuinem al mateix règim durant una altra mitja hora.
Com es cuina la carn en francès amb pinya picada?
Ingredients:
- carn picada - 1 kg;
- formatge dur - 400 g;
- pinyes conservades (en cercles) - 1 b.
- maionesa - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 5 dents;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal per a la lubricació;
- pebre vermell dolç - 1/2 tsp;
- curri - 1 pessic;
- alfàbrega (sec) - 1/2 tsp;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Picar la temporada amb espècies i passar la pasta d'all, salar, barrejar i deixar durant mitja hora. Després de formar petits xuclets plans: pastissos plans, els agredim en pa ratllat . Distribuïdes en una làmina d'assecatge, oliada i coberta amb una capa de ceba finament picada. Cobrim les costelles amb maionesa, poseu-vos damunt del cercle de pinya i, per descomptat, escampeu amb formatge ratllat. Hornee aquesta carn en francès durant mitja hora en 190-200 graus.