Un ànec adequadament cuit es veu bell i ricament en qualsevol taula festiva. Però, per fer-lo suau, però també exquisidament deliciós, cal saber tantes subtileses, així com el més important, quant de coure un ànec sencer al forn. Tot això es pot aprendre, si es cuina aquest ocell meravellós segons les nostres receptes.
Ànec cuit en una màniga amb pomes
Ingredients:
- ànec - 1 canal;
- pomes (amb sucoses) - 4-5 peces;
- sal de cuina a gust;
- mel líquid - 70 ml;
- llimona - 1 peça;
- condiment per a plats d'aus de corral - 1 cda. cullera
Preparació
La pell de l'ànec serà molt més suau i més suau si s'omplen sobre el foc d'un cremador de gas. Després d'això, la rentem a fons amb aigua freda i necessàriament la secem de tots costats. Ho fem a gust amb gust. Tallar la llimona carnosa a la meitat i esprémer el suc al bol. En el mateix contenidor, afegim mel líquid i amb l'ajuda d'una cullera de te, tots remenen. Un parell de cullerades d'aquesta barreja, ens deixem, i tota la resta és bona, en tots els llocs accessibles, cobrim el nostre ànec. Tregui-ho amb cura amb un condiment especial destinat a plats elaborats amb aus de corral.
Tallar les pomes sense necessitat de la pell, tallar-les en dues i treure el ganivet dels cotiledones. A continuació, tallar-los en forma de lòbuls no molt gruixuts i escampar-los amb una barreja de mel i suc de llimona. Posem les pomes a la carcassa fins que s'atura, deixant només una mica d'espai per cosir l'ànec bé. Immediatament després d'això, submergim l'ocell en el mànec mesurat, però feu-ho amb cura, sobre la safata de cocció, que després es col·loca i es posa. Abans de tancar el mànec, encara cobrem l'ànec amb les restants talls de pomes. Ho enviem tot al forn escalfat fins a 195 graus i, després d'1 hora i 45 minuts, retirarem la mànega i, almenys, durant 15 minuts, fem marró.
Ànec amb blat sarraí, al forn al forn
Ingredients:
- Ànec carcassa - 1 peça;
- salsa de soja salada - 40 ml;
- maionesa grasa - 60 ml;
- blat sarraí de cereal bullit - 1,5 a 2 graus;
- Oli de gira-sol - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
Prepareu l'ànec per a més cuina. A continuació, molt bé (abundantment) es va estendre la canya d'ocell amb una salsa de soja salada, en tots els llocs disponibles. Ho deixem a un costat durant uns 60 minuts. Després, el mateix
Posem el plat al centre escalfat a 200 graus de temperatura del forn i espera pacientment 1,5 hores. Després d'eliminar acuradament la fulla i deixar que la massa estigui marró a una escorça d'or, apetitosa i d'altres 12-15 minuts. Serviu el plat acabat en un coixí de fulles verdes i rodanxes de pomes fresques.
Ara, sabent degustar i saborear un ànec, deixeu els vostres convidats amb total satisfacció.