Les salses vegetals seran una addició digne a la carn, la pasta o les patates. També aquestes salses es convertiran en un fidel acompanyant de vegetarians i seguidors d'aliments saludables.
Salsa vegetal per a pasta
Ingredients:
- cebes - 2 unitats;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- all - 4 graons;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- carbassó - 2 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- albergínia - 1 peça;
- champignons - 250 g;
- tomàquets en suc propi - 500 g;
- olives - 1 grapat;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de res, pelarem els pebrots búlgars a partir de llavors i tallarem les parets de la fruita amb cubs. En el braser, escalfeu l'oli d'oliva i fregiu els pebrots fins que estiguin tous, després afegiu l'all picat i continueu cuinant durant un altre minut.
Tallem carbassons, tomàquets i albergínies en cubs, i tallem els xampinyons amb plats. Posem verdures i bolets preparades al pebre fregit i es cuinen durant 5 minuts. Ompliu les verdures amb tomàquets en el seu propi suc , afegiu-hi olives, sal amb pebre i una barreja preparada d'herbes seques italianes. Truita de verdures 1 1/2/2 hores, si cal, aboqui una mica d'aigua o brou vegetal.
Per analogia, la salsa vegetal també es prepara en un multivari, les verdures es fregeixen per primera vegada al mode "Baking", i després es guisen al mode "Quenching" totes les mateixes 1 1 / 2-2 hores.
Recepta de salsa vegetal amb carn
Ingredients:
- carn mòlta - 800 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanaga - 1 peça;
- oli d'oliva - 1/4 de segle;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- carbassó - 1 peça;
- mongetes - 350 g;
- alfàbrega fresca - 1 manat;
- farigola fresca i orenga;
- all - 4 graons;
- sucre, sal, pebre al gust.
Preparació
Tallar la carn picada en un braser o en una paella fins que quedi daurada. Separar la ceba picada per separat fins que sigui transparent. Afegiu-hi les restants verdures tallades finament i continueu cuinant fins que quedin suaus. Afegim a les verdures herbes, sal, sucre i pebre. Abocem els vegetals suaus i barregem les patates amb la carn fregida.
La mateixa salsa vegetal es pot cuinar amb pollastre en cas que prefereixi carn de pollastre a la carn. Podeu servir salsa vegetal amb carn de tot, des de la lasaña fins a les patates triturades.
Com cuinar salsa vegetal?
Una simple salsa de verdures mai es menja. La salsa de la recepta a continuació es pot preparar en qualsevol moment de l'any, variant l'assortiment d'ingredients al vostre gust. La salsa preparada pot contenir trossos de fruita sencera, però també es pot empoltar per aconseguir un producte homogeni i suau.
Ingredients:
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- Salsa Worcestershire a gust;
- olives - 1 grapat;
- cigrons bullits - 1 element;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- all - 3 graons;
- api - 1 pc.;
- carbassó - 1 peça;
- carabassa - 1/4 peces;
- oli d'oliva;
- sal, pebre al gust;
- parmesà ratllat.
Preparació
En una paella, escalfem l'oli d'oliva i fregem-hi pastanagues, api i pebrots tallats en palla. Quan les verdures es tornin toves, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el clau d'all passa per la premsa i fregiu-lo junts durant un altre minut.
A continuació, afegiu els cigrons, la carbassa i la carabassa picada, mentre que la segona ha de ser pre-netejada de llavors i pell. Ompliu tots els tomàquets amb el seu propi suc, poseu-hi olives, sal, pebre, afegiu la salsa Worcestershire i l'estofat sota la tapa a foc lent durant 40-50 minuts. Acabeu la salsa escampant amb parmesà ratllat i barrejant. Aquesta salsa vegetal es pot servir amb patates, estendre's a la pizza o afegir a la pasta, com ho vam fer.