La carxofa és una cultura vegetal, que, degut al seu gust inusual, és molt popular a la cuina americana i mediterrània. A més, la composició química rica fa possible l'ús de carxofes en la lluita contra moltes malalties.
L'ús de carxofa per al cos
La carxofa té una composició equilibrada i rica de nutrients. La inflorescència d'aquest vegetal conté un 3% de proteïnes, un 15% de carbohidrats i un 0,1% de greixos, a més de ferro, calci , fosfats, vitamines B1, B2, C, B3, P, carotè, inulina i cinarina. Aquesta planta està "orgullosa" d'una gran quantitat d'àcids orgànics: cafeïna, cinchona, glicòlic, clorogènic i glicerina. Per al seu gust refinat, es requereixen les carxofes als olis essencials que hi ha als pètals de la planta.
En 100 grams de carxofes hi ha 47 quilocalories.
La carxofa és un producte dietètic, perfectament digerit pel cos i és una bona alternativa al midó, que és especialment important per a les persones que pateixen diabetis. A més, l'ús de la carxofa rau en les seves propietats diürètiques i colagògies, cosa que la fa indispensable per a la gota i l'icterícia. La carxofa per al fetge i els ronyons també és molt útil.
Des de les fulles i arrels d'aquesta planta es poden preparar caldos, sucs i tintures. Els brous ajuden a una reducció significativa de la concentració d'àcid úric i de colesterol en sang, així com l'activació del sistema nerviós central.
El suc de carxofa s'utilitza activament en la calvície (cal fregar-se en les àrees problemàtiques del cap), disminució de l'activitat sexual, enverinament d'alcaloides, retenció d'orina, gotícia, tord, estomatitis i esquerdes en la llengua dels nens.
Les parts a la part superior de carxofes s'utilitzen per fer que el te sigui útil per a persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal, arteriosclerosi, hepatitis, reaccions al·lèrgiques, èczema i psoriasi.
La carxofa, el benefici i el dany per a la salut que interessa a molts, és rellevant en la presència de problemes amb una major acidesa del suc gàstric. És a dir, en la lluita contra aquesta malaltia, és necessari preparar una varietat de plats d'aquesta rara vegetal, rica en potassi i sodi - tenen un poderós efecte alcalí. Per alleujar els símptomes de les malalties del tracte biliar i el fetge, cal recórrer a una decocció de fulles o cistelles de carxofa, combinant-la amb la rovell d'ou. A més, aquesta planta s'utilitza per tractar l'aterosclerosi.
Val la pena assenyalar que els plats preparats a partir de carxofes portaran l'efecte més positiu, si els utilitza en forma nova. La fruita, després d'un temps, adquireix una ombra fosca, però la més important - perd qualitats útils. A més, per a allargar la vida útil de les carxofes, primer heu de mullar amb una solució de vinagre-llimona.
Danys de carxofa
Rebutjar-se de l'ús de carxofes segueix les malalties de la ruta gastroenteriana, la gastritis i la pressió reduïda. Aquesta verdura conté polifenol, que promou
El benefici i el dany de la carxofa depèn més de la mida de la verdura. Per exemple, les fruites joves es poden menjar crues i els adults majors necessiten un tractament tèrmic. A més, no serveix per preparar cistelles alimentàries obertes i fulles daurades del vegetal.
La contraindicació a l'ús de la carxofa és l'embaràs, la lactància i l'edat dels nens (fins a 12 anys). També val la pena abstenir-se d'utilitzar la carxofa a la gent gran.