Els peixos en forma d'aliments complementaris, els nens petits comencen a donar força tard, al voltant de 7-9 mesos. Sovint, els productes de peix produeixen reaccions al·lèrgiques en lactants, de manera que s'han d'introduir de forma gradual i molt cautelosa en la dieta dels nens, començant amb una dosi de mitja culleradeta. En general es preparen patates picades, soufflé lleuger o mandonguilles de vapor.
Doneu el peix millor al matí, observant acuradament la reacció del bebè. Al mateix temps, és impossible introduir un altre producte nou, serà més difícil determinar què va causar la reacció al·lèrgica.
Si l'al·lèrgia està absent, la quantitat de peix es pot augmentar gradualment, però al mateix temps, els dies de peix es disposen per al nen amb més freqüència 2 o 3 cops per setmana. No es pot donar souffle de carn en aquests dies.
La recepta per a un souffle de peix per a nens consisteix en peixos blancs i baixos en greixos: perca de pica, pica, bacallà, perca. Els peixos es netegen amb més cura de la pell i, sobretot, de tots, fins i tot els ossos més petits.
Soufflé de peix de bebè
Ingredients:
- filet de peix - 150 g;
- mantega;
- farina de blat;
- llet - 40 ml;
- ou - 1 peça;
- sal.
Preparació
Netegem els peixos dels ossos i les closques. La meitat del peix es bull, i, juntament amb la peça crua, es trosseja el molí de carn dues vegades a través d'una fina reixa. De la llet i la farina, prepara la salsa en forma de gelatina gruixuda, afegeixi peix, rovell i mantega fosa, barregeu bé. Batre els blanques d'ou i barrejar-los amb la barreja. Una vegada més, remeneu suaument. Difondre la massa en un motlle, oliada. En un parell de temps de preparació. Fem una mantega fosa.
El peix és una font important de proteïnes d'alt grau, que difereixen poc de les proteïnes de la carn d'animals de sang calenta. La utilitat dels peixos, especialment per a un cos en creixement de l'infant és l'alt contingut de sals minerals com el fòsfor i el calci.
Els peixos de mar, així com altres animals marins, són més rics en microelements, especialment iode, que els peixos de carn o riu. Però és millor introduir el peix marí al menú dels nens després d'un any.