El salmó de carn és molt delicat, pel que és adequat per cuinar diversos plats. A més, aquest peix és summament útil, conté proteïnes i totes les vitamines del grup B. Es recomana a les persones amb aterosclerosi bullida i cuita al forn, especialment en la vellesa. Un gran benefici, una petita quantitat d'ossos i un excel·lent gust fan que sigui inestimable i insubstituïble. Vegem com preparar adequadament un peix mullat.
Mullet cuit al forn
Ingredients:
- mullet - 2 peces;
- oli d'oliva;
- sal, pebre, espècies al gust;
- olives - 100 g.
Preparació
Com cuinar el salmó al forn? Agafem peix, rentem amb cura i amb l'ajuda d'un ganivet afilat fem un tall al llarg de l'abdomen. A continuació, escolliu amb cura els peixos, una vegada més esbandida de l'interior i sequeu amb un tovalló. Ara fregueu el salmó amb sal.
A continuació, engegueu el forn i escalfeu-lo a 180 ° C. A la taula de forn, posem el paper d'alumini, aboqui una mica d'oli d'oliva i poseu el salmó. Embolicar totalment el peix i coure durant uns 25 minuts.
Preparem mullet en paper d'alumini amb molta cura, anem a refredar una mica, decorar amb olives verdes i amb cercles prims de llimona.
Moll de farciment
Un peix farcit molt saborós i delicat és improbable que us deixeu indiferent als vostres familiars. Especialment, el salmó al forn es prepara amb força facilitat i rapidesa. I resulta ser insanamente aromàtic i només fonent a la boca.
Ingredients:
- sorrel - 50 g;
- molles de pa - 1 cullerada. cullera;
- patates - 3 peces;
- mullet - 1 peça;
- filet de salmó - 100 g;
- sal, pebre al gust;
- crema 33% - 0,5 cullerades.
Preparació
La recepta per fer mullar al forn és bastant senzilla. Trieu els peixos suaument, fent una incisió al llarg de l'esquena, retireu la columna vertebral, les entranyes i espolseu fora i endins amb sal i pebre. Ara estem preparant el farcit. Per a això, tallem el sorrel amb canyelles fines, i el salmó amb cubs. Posem tot en un bol d'amanida i omplim-lo amb crema gras. Afegiu pa ratllat, sal, pebre a gust i barregeu bé. Posar amb cura el farciment preparat en un peix i posar-lo en una safata de cocció. Al voltant del peix, tenim una patata tallada a la meitat per mantenir-la en forma. Posar al forn preescalfat a 180 ° C i coure durant 35 minuts.
Es serveix una llaminadura preparada a la taula, decorada amb branquetes de farigola i romaní.
Molla amb verdures en una caldera doble
Ingredients:
- mullet - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- porros - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- oli d'oliva;
- mostassa - al gust;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre al gust;
- pa ratllat mòlt - 4 cullerades. culleres.
Preparació
Mullet rentat, esborrat, es treu el cap de la cua i es divideix en dos filets. A continuació, sal, pebre i espolvorear el peix amb suc de llimona. A continuació, netegem patates, pastanagues i cebes. Es tallen els porros en cercles, les pastanagues es freguen en un gran ratllador i el formatge, amb un ratllador fi. Es tallen les patates en quatre parts. Al piano barreja la sal, el pebrot, l'oli d'oliva. Les pastanagues, les patates i els porros es col·loquen en un recipient d'oli, es barregen i es col·loquen al nivell inferior del vapor. A la part superior, posem els anells de ceba i els filets de mullet. Lubriqueu-la amb mostassa i escampeu-lo amb formatge. Tapa el vapor amb una tapa i cuini durant 20 minuts.
Si no teniu vapor, coure el peix al forn. Per això, fregiu la ceba en una paella fins que quedi daurada. Després de canviar-lo a una safata de cocció profunda. Posem el peix a la part superior, abocar-lo amb vi i escampar-lo amb pa ratllat, pastanaga i ceba amb formatge ratllat. Forn el mullet durant uns 15 minuts a una temperatura de 180 °. Servim sobre la taula, decorats amb branques de fonoll. Bon appetit!