Multivarka és, sens dubte, un dispositiu interessant, però és difícil no estar d'acord amb el fet que el nou gadget de cuina es pugui reemplaçar amb una cuina convencional. Una excepció per a multivarietats és només el mode "Quenching". Per descomptat, aquesta opció està disponible en un braser senzill, però la plenitud del sabor, que es forma durant la cocció llarga en el bol del multivessor, no es pot extingir en una placa normal. Comproveu aquesta declaració segons la vostra pròpia experiència, podeu fer la col repartida amb carn en un multivariant segons les següents receptes.
Xai sa cruixent amb carn en un recipient multivariant
Ingredients:
- mantega - 55 g;
- ceba - 90 g;
- all - 2 dents;
- farina - 35 g;
- vedella de carn de res - 450 g;
- xucrut - 320 g;
- patates - 170 g;
- Salsa Worcestersky - 15 ml;
- crema - 120 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- brou de pollastre o vedella - 2 litres;
- formatge ratllat, pa per servir.
Preparació
Després d'escalfar el recipient del dispositiu, fondre la mantega i guardeu-ne la ceba. Per a la ceba rostida, afegiu l'all, una mica de farina i remeneu-ho. Ara és hora d'afegir la resta dels ingredients: envieu-los de forma segura al bol, excepte crema, formatge i pa. Tanqueu la coberta del dispositiu i configureu el mode "Sopa" o "Quenching" durant un parell d'hores. Després del senyal de so, condimenteu la sopa amb nata i aboqui els plats, escampeu-lo amb formatge i usieu amb pa.
Col estofada amb carn, bolets i prunes en una recepta multivariant
Ingredients:
- xucrut - 2 kg;
- col fresca - 1,5 kg;
- gall dindi - 900 g;
- carn magra i carn de porc - 1,8 kg;
- salchicha de cansalada o cansalada - 150 g;
- bolets blancs (secs) - 55 g;
- un grapat de prunes;
- ceba - 540 g;
- suc de tomàquet - 900 ml;
- pasta de tomàquet - 45 g;
- comí, pebrot dolç - al gust.
Preparació
Ompliu els fongs amb aigua calenta i deixeu-los engrosar. Barregeu el líquid dels bolets amb el suc de tomàquet i la pasta, talleu els fongs i fregiu-los amb cebes en rodanxes de cansalada utilitzant el mode "Bake". Per fregir, posar prunes, espècies i carn picada. Quan agafa la carn, posa els dos tipus de col en un bol i omple-la amb una solució de tomàquet-bolet, que preparem abans.
El col estofat amb carn en el multivariatge hauria d'estar en el mode "Sopa" o "Quenching" durant 2.5 hores.
Guisat de col fresc de col amb carn en multivari
Ingredients:
- carn de res - 450 g;
- fideus d'arròs - 75 g;
- el cap de la col de Pekín;
- tofu sòlid - 130 g;
- bolets shiitake - 8 unitats;
- espinacs i cebes verdes;
- brou dashi - 2,5 litres;
- salsa de soja - 55 ml;
- myrin - 60 ml;
- sake - 30 ml.
Preparació
Tallar les tires de carn en un bol sec i calent amb bolets. Quan aquests doni tota la seva humitat, aboqui la carn amb brou, soia, mirin i sake, tanqueu la tapa i estofeu la carn durant una hora utilitzant "Quenching". Un cop transcorregut el temps, posem els fideus de col i d'arròs al brou restant, fixem 20 minuts més en el temporitzador. A la final, afegiu la col estofada amb un grapat d'espinacs i cebes verdes, deixeu que l'estof seure durant 10 minuts i proveu la companyia tofu.
Col estofada amb carn i verdures en el multivariant
Ingredients:
- col blanca - 280 g;
- carn de res - 500 g;
- pastanagues - 120 g;
- pebrot dolç - 140 g;
- ceba - 140 g;
- Tubercles de patata - 200 g;
- pasta de tomàquet - 35 g;
- brou de vedella - 550 ml.
Preparació
A la part inferior del bol multivac col·loquem els cubs de patates, pastanagues, cebes i pebre en capes. Saldem tot i complementem les fulles de llorer abans de preparar la carn en el multivari. La capa final de ragout serà la col picada, després de la qual, tot el contingut del bol s'aboca amb una solució de pasta de tomàquet al brou. Només queda per tapar la tapa del dispositiu i cuinar repollo estofat amb carn en el multivari amb el mode "Quenching" durant una hora i mitja.