No tothom, fins i tot una amfitriona experimentada, corre el risc d'assumir la preparació d'un ànec. Al forn o en una cassola, pot estar molt sec i rígid. Però amb un multivariant, sempre es garanteix un resultat positiu.
Ànec guisat amb patates i col al multivari
Ingredients:
- ànec - 1 peça;
- col fresca - 800 g;
- col kvasshennaya - 200 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- fulla de llorer - 4 pcs.
Per marinada:
- maionesa - 0,5 articles;
- crema agra - 0,5 articles;
- quetxup - 1 cullerada. cullera;
- curri - 0,5 culleradetes.
- pebre fragant (terra) - 0,5 culleradeta.
- sal a gust.
Preparació
Palla carcassa rentada i tallada en trossos petits. Barregeu tots els ingredients de l'embotit i fregueu el nostre ocell. Durant un parell d'hores el deixem per "descansar" i, mentrestant, prepararem vegetals. Netegem les patates i la tallem en rodanxes grans. Esprem finament la col fresca, barregeu-la amb l'àcid, i afegiu-hi les pastanagues i els anells de ceba.
En el bol del multivarka, primer vam posar un ànec, després col, i a la part superior - les patates. Aboqui la fulla de llorer i enceneu el mode "Quenching" durant una hora i mitja. Un altre 15 minuts en el multivariador al mode "Bake" portarà el nostre plat de l'ànec amb verdures a plena preparació.
Ànec amb pomes en multivari
Ingredients:
- ànec (carcassa) - 1,5 kg;
- pomes - 2 peces;
- oli vegetal - 0,5 cullerades. culleres;
- pebre negre mòlt - 0,5 tsp;
- sal a gust.
Preparació
Des de les pomes (tria varietats verdes i àcides), retireu el nucli i tingueu-les en trossos. Carcacha de ànec rentada, empapada i fregada amb sal i pebre de l'exterior i l'interior. Fem el nostre ocell amb les pomes i cusem el tall amb una corda gruixuda. A la part inferior del bol, veiem una mica d'oli i posem l'ocell al barril. Preparar un ànec en un multivariador no triga gaire. Una mitja hora de la manera "Baking" d'un costat, després giri l'ocell i mantingueu el mateix des de l'altre barril. I després d'extreure l' ànec amb les pomes del multivarka, podem extreure la patata sobre el guarniment sobre el greix assignat.
Sopa d'ànec en multivari
Ingredients:
- brou d'ànec - 1 l;
- fideus - 0,5 articles;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- fulla de llorer - 2 peces;
- coriandre - 1 pessic;
- nou moscada - 1 pitjor;
- julivert - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
El secret principal de la sopa d'ànec es troba al brou "correcte". Ha de ser completament transparent, de color marró clar. I per cuinar-ho així. Amb la canal d'ànec, eliminem la closca i enviem l'ocell a una paella amb aigua freda. Portar a ebullició, fusionar el primer brou, rentar la carcassa i repetir-ho tot de nou. Però l'aigua ja no està drenada, i afegim la bombeta al brou de cultiu en conjunt. També podeu tirar pastanaga, raïm de julivert i pastisseria. Cuini unes 2 hores, no oblideu treure l'escuma. Per desgreixar el caldo acabat, envieu-lo a la nevera i, quan sigui sòlid, retireu la capa superior.
Ara podeu fer sopa directament. Sobre el greix eliminat per l'ànec al règim "Zharka", porteu la ceba fina a un color daurat, afegiu-hi les pastanagues fregades en un gran ratllador i guisat durant uns minuts més. A continuació, abocarem el brou, omplirem les patates i les fideuques en cubs, tirarem la fulla de llorer i les espècies. Tanqueu la tapa i engegueu el programa "Sopa", serà suficient a 20 minuts. El plat preparat s'aboca sobre plats, esquitxat d'herbes picades i servit a la taula.
Ànec fregit al multivari
Ingredients:
- ànec (carcassa) - 2 kg;
- salsa de soia - 100 g;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
La canya d'ànec es divideix arbitràriament en parts i s'aboca aigua freda. Després de 15 minuts, es drena, l'au s'abusa de sal i pebre i el col·loquem al bol del multivari. Cobreixi amb salsa de soja d' aigua i activeu el mode "Bake" durant 50 minuts. Si l'ànec era petit, això seria suficient. El gran ocell es pot posar a la disposició del mode "Quenching" addicional, depenent de la mida que pot trigar de 20 minuts a una hora.