La crema agra és ideal per a tot tipus de pastissos i pastissos. La seva textura delicada i frondosa permet utilitzar-la tant com a impregnació de pastissos i com a decoració.
La variant més comuna de la crema agra és la seva recepta clàssica. Però hi ha moltes altres variacions sobre la preparació de la crema agra. Vegem diverses opcions per fer una crema de crema agra per a un pastís.
Recepta clàssica crema agra
Per a la seva preparació, només necessitaran dos productes: això, respectivament, crema agra (o crema) i sucre en pols. Si pren una crema de compres, no ha de ser inferior al 35% de greix. Si pren menys, assegureu-vos d'utilitzar un espessidor per a la crema en forma de pols. Un got de sucre en pols amb crema refrigerada (500 ml) o amb la mateixa quantitat de crema agra en una escuma escarpada i no escampadora.
Unes quantes receptes més per a la crema agra per pastís
Podeu preparar diverses variacions sobre el tema de la crema agra. Si afegiu només un ingredient, és fàcil afegir-li una mica a la recepta clàssica.
Per preparar una crema d'una consistència més densa que la crema agra, es pot fer una crema agredolça. Per a la seva preparació, cal prendre tots els productes necessaris: 150 grams de mantega, llet i crema agra i 3/4 tasses de sucre en pols (es pot reemplaçar amb sucre triturat). Tots els ingredients escalfen a temperatura ambient i llisquen-los.
I si necessiteu preparar una crema agra, afegiu-la a la llet condensada. Crema amarga o crema de llet en una espuma gruixuda, introdueixi gradualment el suc de llimona (per donar una crema de crema agra) i la llet condensada.
Si voleu obtenir una crema agra densa, podeu utilitzar la recepta per cuinar la crema de formatge crema. En aigua freda bullida (1/4 tassa), dissoleu 10 grams de gelatina durant 15 minuts.
I si durant la preparació de la crema agra s'afegeix la massa resultant de 2-3 culleradetes de cacao en pols, s'obté una crema agredolça de xocolata.
I un consell més important: depenent de les vostres preferències, podeu ajustar la dolçor de la crema. Per obtenir una crema de dolçor mitjà, utilitzeu un got de sucre per a 500 g de crema agra.