Crema per a galetes: les millors idees per a la impregnació de pastissos

La crema correcta de galetes convertirà un pastís casolà en una veritable obra mestra de confiteria i farà una festa dolça simplement inoblidable. Gràcies a la presència de moltes variacions de la recepta, cada vegada es pot preparar un complement per a les postres d'una manera nova, obtenint un resultat totalment diferent i visual.

Com fer una crema per a galetes?

Per fer una crema per a una galleta senzilla i deliciosa, no cal tenir un alt coneixement en la cuina o la confiteria. El més important és cuidar la disponibilitat dels ingredients adequats i seguir els requisits de la recepta seleccionada. A continuació, els punts principals que cal tenir en compte a l'hora de realitzar algun d'ells:

  1. La crema preparada per a la galetes ha de ser moderadament gruixuda i mantenir la forma perfecta.
  2. Per a la textura, les condícies eren airejants i tendres, sovint es va assotar amb un mesclador o batut.
  3. Qualsevol crema per impregnar la galleta es pot omplir amb el gust desitjat, afegint sabor a la seva elecció.

Crema clàssica per a galetes: recepta

Una de les més fàcils, suaus i discretes és la crema de llet per a la galetes. Perfectament humiteja i impregna els pastissos, donant-li al postre un sabor increïble. Els dolços resultants també es poden utilitzar per omplir eclairs, diversos pastissos i impregnar pastissos d'altres (sense galetes).

Ingredients:

Preparació

  1. La llet s'escalfa a bullir, dissolent-hi tot el sucre.
  2. Els ous es barregen amb una bateria o una mescladora amb farina.
  3. Aboqui una mica de culleretes de llet a la barreja d'ou, remeneu-les i aboqui-les a un recipient comú.
  4. Escalfeu el contingut amb agitació contínua fins que quedi gruixut.
  5. Remoure la mantega, canviar la crema de galetes a un bol, afegir el sucre de vainilla, revolucionar i deixar refredar sota la pel·lícula.

Crema agra per a galetes

La crema per a galetes de crema agra té una agradable acidesa que suavitza la dolçor de les postres i un sabor cremós, que harmonitza harmoniosament amb aquest tipus de forn. Una condició necessària per obtenir la textura correcta dels llaminadures és una crema amarga espessa amb un contingut en greixos superior al 25%. Si cal, el producte es gasta amb gasa sobre un recipient per desfer-se de l'excés d'humitat.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu la crema agra fregida amb un mesclador durant almenys 10 minuts.
  2. A continuació, mentre continueu guanyant, afegiu pols de sucre en pols, afegiu vainilla.
  3. La crema acabada es deixa reposar a la nevera durant un temps i s'utilitza per al seu propòsit.

Crema de formatge cottage per a galetes

La crema de galetes més senzilla, elaborada amb la següent recepta, és adequada per a la decoració d'un producte amb trossos de fruites, fruits secs o baies. Com a base, en aquest cas, s'utilitza formatge cottage, que s'aboca primer a través d'un tamís fi o batut perforat fins a la desaparició de grans i l'adquisició d'una textura suau i suau.

Ingredients:

Preparació

  1. Prepareu el formatge, aconseguint l'homogeneïtat.
  2. Superar la mantega maca amb sucre en pols durant 5 minuts, interferir amb el sabor.
  3. Les porcions agreguen formatge cottage, batent una crema deliciosa per a una galleta amb un mesclador o batut.

Crema de galetes amb llet condensada

Una altra crema simple per a galetes es pot preparar a partir de llet condensada. I podeu utilitzar tant llet clàssica condensada com bullida, obtenint un gust i una densitat diferents de la delicadesa. De vegades s'introdueix una mica de brandi, rom o conyac a la crema, però aquests additius s'utilitzen exclusivament per a postres dissenyats per a un públic adult.

Ingredients:

Preparació

  1. La mantega tova una mica amb un mesclador.
  2. Afegiu les porcions de llet condensades, continuant processant la barreja amb el dispositiu.
  3. Al final del procés d'azotes, s'afegeix un sabor com es desitgi.

Crema de proteïnes per a galetes

La següent recepta per a una crema de galetes és més complicada i molesta, però el resultat val la pena. Una delicadesa de proteïnes batudes complementa perfectament qualsevol pastís, perfecte per decorar i decorar patrons, ja que manté la forma perfecta. El secret de l'èxit és el caramel ben cuit, que cuiner ajudarà a la presència d'un termòmetre culinari.

Ingredients:

Preparació

  1. Barregeu amb una mica d'ou i clara de vainilla.
  2. Des del sucre i l'aigua caramel, escalfem la barreja fins a una temperatura de 120 graus.
  3. Continuant superant la massa de proteïnes, abocar-hi una fina capa de caramel cuit.
  4. Proteïna de nata per a galetes abans de refredar.

Oli de crema per a galetes

Una altra crema per a la impregnació de galetes es pot fer amb mantega. Les gemmes faran que l'estructura de les delicadeses sigui més tendra, i el xarop li donarà la dolçor i la densitat necessàries. Com en el cas anterior, el moment decisiu en el procés de realització de la recepta és la preparació del xarop correcte, la preparació del qual es pot determinar mitjançant un termòmetre o una mostra en aigua sobre una bola suau.

Ingredients:

Preparació

  1. A partir del sucre i l'aigua, el xarop es cuina, escalfant la massa a una temperatura de 120 graus.
  2. Batre les rovells, aboqui el caramel calent resultant, seguiu bullint fins que es refredi, afegint sucre de vainilla.
  3. Al final, la mantega suau es barreja i s'obté la uniformitat de la crema resultant.

Recepta per a la crema de galetes de xocolata

A continuació, aprendreu a fer una crema per a galetes de xocolata. Un gust característic de la delicadesa proporcionarà cacao en pols, barrejat en les proporcions indicades a la base del petroli amb l'addició de llet condensada. Per a un públic adult, podeu afegir una mica de conyac o brandi a la barreja i unes gotes d'extracte de vainilla per als nens.

Ingredients:

Preparació

  1. La mantega, suavitzada a les condicions de les habitacions, es batega amb un mesclador durant 5 minuts.
  2. Afegiu porcions de llet condensada mentre continueu bategant, afegiu cacao en pols.
  3. Piqueu la crema amb cacau per galetes uns minuts.

Crema de plàtan per a galetes

Una crema ràpida de galetes amb puré de plàtan afegirà un sabor increïble i sorprenent sabor a la cocció. Per tal que la massa mantingui bé la forma, cal utilitzar fruites immadures amb polpa densa i extreure el petroli durant poc temps des de la nevera, però no per permetre un suavitzant excessiu. Per conservar un agradable color crema lleugera, la polpa de banana ha de ser esquitxada amb suc de llimona. Amolirà la dolçor de les postres i li donarà la desolació absent.

Ingredients:

Preparació

  1. La mantega es batixa amb mig sucre en pols durant 5 minuts.
  2. Prepareu el puré de plàtan, trosseja la polpa juntament amb el suc de llimona a la liquadora.
  3. Agregueu a la massa oli les porcions de puré de plàtan i el sucre en pols restant, netegem la crema a fons.