El edulcorant: perjudica i beneficia

Tothom sap des de la infantesa que el sucre és perjudicial: fa malbé les dents, una xifra i pot provocar l'aparició de diabetis. Per ajudar a obtenir menys edulcorants calòrics.

Edulcorants i edulcorants

Els substituts de sucre poden ser naturals i sintètics. Els edulcorants naturals inclouen: fructosa , sorbitol, stevia i xilitol. A l'exterior, semblen sucre, contenen certes calories. Aquests edulcorants són absorbits pel cos i li donen energia.

Hi ha una gran quantitat d'edulcorants sintètics: sacarina, ciclamat, sucresita, aspartame i acesulfam potassi. No tenen un valor energètic i no són absorbits pel cos. Amb un ús excessiu, aquests edulcorants són perjudicials per als éssers humans.

Dany i benefici dels edulcorants

Els edulcorants naturals aporten beneficis al cos. L'edulcorant més natural és la fructosa. S'obté a partir de fruites, baies, nèctar de mel i flor. Conté menys calories que la sacarosa, i és més dolç que 1,7 vegades. La fructosa es separa i elimina l' alcohol de la sang. Però l'ús freqüent d'aquest substitut de sucre en grans quantitats pot conduir a l'aparició de malalties cardiovasculars. Els edulcorants naturals restants no són menys útils per al cos humà.

Quant als edulcorants sintètics. El més comú entre ells és la sacarina, que és més dolça que el sucre 300 vegades. Aquest producte no és absolutament absorbit pel cos. Una substància carcinogènica en la seva composició pot conduir a la colelitiasi.

L'edulcorant més perillós i, al mateix temps, sovint utilitzat és l'aspartame, utilitzat en pastisseria i begudes dolces. Quan s'escalfa a només 30 graus, aquest edulcorant es descompon en carcinògens, en la fila dels quals també és formaldehid.