Fetge de vedella - propietats útils

El fetge de vedella és un subproducte valuós, del qual sovint es fan diverses amanides, patés, aperitius i farcits per a plats culinaris. Cal assenyalar que el fetge de boví té moltes propietats útils, que cal explicar amb més detall.

És útil menjar fetge de vedella?

1. El fetge conté tiamina, un antioxidant que optimitza la funció cerebral i protegeix el cos dels mals efectes de la nicotina i l'alcohol. Per tant, el fetge beneficiarà a les persones que no poden fer front als mals hàbits.
2. Les persones amb presència de malalties del sistema cardiovascular també són molt útils per utilitzar el fetge. El producte inclou crom i heparina. Aquests elements tenen la propietat de regular la coagulació de la sang. Eviten el desenvolupament de coàguls de sang.
3. El fetge és molt útil per a persones amb anèmia. Conté heme iron (que forma part de l'hemoglobina de la sang). Cal assenyalar que el fetge té molta vitamina C i coure. Contribueixen a l'assimilació completa del ferro.
4. El fetge de vedella es compon de molts aminoàcids, vitamines i elements útils. Gràcies a la vitamina A, la vista, l'activitat mental i la funció normal del ronyó milloren. També afecta favorablement el sistema nerviós i rejoveneix la pell, enforteix el cabell, les dents i les ungles.
5. El fetge de vedella és un autèntic tresor de nutrients. Inclou vitamines C , D i calci, que són molt útils en l'osteoporosi. Contribueixen a enfortir el sistema musculoesquelètic.
6. A causa de la queratina, el producte augmenta la resistència del cos humà a l'entrenament pesat, l'activitat física regular, que és molt important tant per als atletes professionals com per a les persones que porten un estil de vida actiu.
7. El producte es recomana a les dones embarassades, ja que és ric en àcid fòlic, que dóna suport al sistema immunitari tant de la mare com del fetus.

Valor nutricional del fetge de vedella

100 g del producte conté 125 kcal, 3 g de greix, 20 g de proteïnes i 3 g d'hidrats de carboni.

Contraindicacions

Quan se li pregunta sobre la utilitat del fetge de carn, es pot donar una resposta sense ambigüitats: sí. No obstant això, es recomana a algunes persones que utilitzin el producte amb molta cura. Això s'aplica a persones d'edat que no poden ser abusades per queratina. A més, el fetge no és desitjable per a les persones amb colesterol alt a la sang: 100 grams del producte conté 270 mg de colesterol, que és bastant.