La farina de civada és una nutritiva antiga postre russa, tradicionalment servida a la taula festiva. Per la seva consistència gruixuda, es menjava amb culleres, condimentant amb mel, crema agra o melmelada de baies. En la cuina moderna, a més del sabor i les qualitats dietètiques, el plat és una valuosa propietats curatives i s'utilitza en el tractament de diverses malalties.
Com es cuina la farina de civada?
La farina de civada de "Hèrcules" és senzilla i accessible. Es prepara sense massa fermentada. Els flocs farcits d'aigua freda s'introdueixen durant 12 hores. Després d'això, la massa es filtra i s'envia al plat. Al cuinar la gelea cal revoltar per impedir que el midó s'estableixi a la part inferior. Per al sabor amarg tradicional, se li afegeix suc de llimona.
Ingredients:
- flocs de civada - 230 g;
- aigua 750 g;
- sucre - 60 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- pela de llimona - 10 g.
Preparació
- Els flocs s'omplen d'aigua freda i surten de la nit.
- Premeu la farina de civada i tenteu la infusió.
- Afegiu suc, suc de llimona i sucre.
- Cuini a foc lent.
- Gelea preparada del "Hèrcules" es posa al refrigerador fins a l'engrosamiento ple.
Gelatina de civada: una antiga recepta russa
La gelatina de civada és una recepta clàssica que es prepara sobre el llevat. El seu principi es basa en el procés de fermentació que es produeix en flocs d'avena omplerts d'aigua. Per accelerar la fermentació a la massa afegiu les escorces del pa de sègol. La barreja fermentada es filtra a través d'un tamís dues vegades i es bull durant 3 minuts. Que els bacteris útils no van morir, la gelatina no es bull.
Ingredients:
- flocs de civada - 200 g;
- aigua - 900 ml;
- escorça de pa de sègol - 4 unitats.
Preparació
- Aboqui la farina de civada amb aigua freda i deixeu-ho a la calor durant un dia.
- Tan aviat com aparegui l'olor agre, tensa la massa a través d'un tamís.
- Flocs i estri de pa.
- Posar el líquid al foc i cuinar, remenant, durant 3 minuts.
- Servir la farina de civada bescuit classic en forma calenta amb pa o patates bullides.
Kissel de farina de civada - recepta
El Kissel a la farina de civada no és menys útil que el cereal o la civada. Diferència en la velocitat de cocció. L'estructura de la farina promou la fermentació ràpida i us permet degustar la delicadesa després de 6 hores. Les galetes de sègol no només acceleren el llevat, sinó que també donen un sabor característic. El més important no és exagerar-ho, en cas contrari el petó estarà molt amargat.
Ingredients:
- farina de civada - 120 g;
- aigua - 900 ml;
- galetes de sègol: un grapat;
- sal - 5 g.
Preparació
- La farina de civada s'aboca en aigua tèbia, afegiu-hi galetes i surt al foc durant 6 hores.
- Obteniu la colada d'infusió, condimenteu-la amb sal i coure a foc lent durant uns 3 minuts.
- La gelea de civada acabada elimina del foc i insisteix en hora.
De civada amb mel
La gelatina de civada és una recepta que us permet experimentar amb el sabor d'un plat. Per desfer-se del sabor agre, la gelatina sol omplir-se de sucre, que no és del tot útil amb la nutrició mèdica o dietètica. És millor fer servir la mel. És perfectament endolcit i aromatitzat. Abans d'afegir mel, kissel es refreda.
Ingredients:
- flocs de civada: 450 g;
- aigua - 2,5 litres;
- mel - 80 g.
Preparació
- Escórrer els flocs en un recipient, omplir-se d'aigua, tancar la tapa i sortir durant 2 dies en la calor.
- Colar a través d'un tamís.
- Aboqui la solució de civada en una cassola i cuini a foc lent fins que es bull.
- Fresc, afegiu mel i serviu gelea de mel d'avet a la taula.
Carn de civada a Kefir - recepta
Kissel de "Hèrcules": una recepta amb la qual podeu preparar un brou curatiu a casa. Kissel porta el nom del Dr. Izotov, que va crear una levadura sobre aigua i iogurt. Kefir accelera la fermentació i ajuda a la massa a exfoliar-se més ràpidament. Kissel es recomana menjar al matí, ja que potenciar fortament i al vespre pot causar insomni .
Ingredients:
- flocs "Hèrcules" - 500 g;
- aigua de 3,5 litres;
- kefir - 120 ml;
- sal - 5 g;
- mantega - 50 g.
Preparació
- Barrejar tres litres d'aigua amb kefir.
- Aboqui els flocs amb el líquid resultant i deixeu que la mescla vagin durant 2 dies.
- Colar i deixar el concentrat durant 18 hores.
- Després d'un temps, el concentrat es dividirà en dues capes: un líquid lleuger i un precipitat blanc espès.
- Traieu el líquid amb un tub de goma i deixeu un precipitat blanc.
- Diluixa 200 ml del precipitat amb 500 ml d'aigua i cuini durant 5 minuts.
- Serviu la deliciosa farina de civada amb oli i sal.
Farina de civada amb llet - recepta
El Kissel de flocs de civada es farà més apetitós si afegiu llet a aquest. Amb aquest component, el plat es farà més nutritiu i satisfarà la fam durant molt de temps. La recepta és senzilla i no us durà gaire esforç i temps. Tot el que es necessita: aboqui l'avena amb aigua a la nit per inflar. El líquid obtingut de la filtració es combina amb llet i bullida a una consistència gruixuda.
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- flocs de civada - 100 g;
- aigua tèbia - 350 ml;
- sucre - 20 g;
- oli - 25 g.
Preparació
- Abocar els flocs amb aigua tèbia i reservar-los durant 12 hores per inflar.
- Espremiment de flocs, cep de caldo.
- Afegiu la llet calenta i cuini fins que estigui espessa.
- Condimentar amb oli, sal.
- Servir la farina de civada en forma refrigerada.
De civada amb baies
El kisel de farina de civada cuiner de moltes maneres. Un dels populars és amb les baies. Aquesta recepta és útil per doble. Els flocs en si mateixos tenen un efecte benèfic sobre el cos, bé, i en combinació amb les baies converteixen a Kissel en una valuosa vitamina. Si afegiu baies fresques o congelades, podeu canviar el sabor i l'aparença del plat cada vegada.
Ingredients:
- flocs de civada: 50 g;
- Maduixes - 80 g;
- aigua 750 ml;
- sucre 30 g.
Preparació
- Aboca flocs amb 500 ml d'aigua calenta i surt durant 6 hores.
- Coleu la barreja a través d'un tamís.
- Afegiu baies, sucre i 250 ml d'aigua freda.
- Cuini durant 5 minuts fins a una consistència gruixuda.
Carn de civada Kissel: recepta per a nens
La gelatina de civada de "Hèrcules" per als nens - serà útil i segura per a la nutrició infantil. Aquest bioestimulador natural s'enriqueix amb calci, magnesi, fluorur i ferro, que és necessari per a un organisme en creixement. Els petons a l'aigua es poden alimentar amb nadons, els nens més grans de l'edat d'un kissel recomanat amb levadura a la llet curat.
Ingredients:
- flocs de civada "Hèrcules" - 200 g;
- aigua - 1,25 l
- llet cuita - 100 ml;
- mel - 50 g.
Preparació
- Ompliu "Hèrcules" amb aigua tèbia, afegiu-hi la llet i la barreja.
- Deixar un dia.
- Deixar la llevat, escórrer el líquid net i coure-lo durant 5 minuts a foc lent.
- Fresca i afegeix mel.
Gelatina de civada al multivari
El Kissel a partir de flocs de civada multivariable no només és assequible, sinó també la forma correcta de preparació. El bol del multivessor es alleugerirà des de l'agitació contínua i garanteix una massa homogènia sense grumolls. Els processos de escates i escates de premsat són obligatoris. Després, la gelatina espècies i languidece en la manera "Baking" durant 10 minuts.
Ingredients:
- flocs de civada - 300 g;
- aigua - 900 ml;
- pela de llimona - 10 g;
- sucre - 20 g.
Preparació
- Els flocs s'omplen d'aigua tèbia i surten durant 10 hores.
- Espremes de massa de civada i aboqui el líquid al bol.
- Afegiu sucre i ralladura.
- Cuini durant 10 minuts en el mode "Baking".
Beneficis de la gelatina d'Hèrcules
L'ús de la farina de civada és innegable. El plat es diferencia de begudes de baies amb un alt contingut en proteïnes, que s'utilitza amb èxit amb dietes i en teràpia nutricional. Per preparar la gelea, utilitzeu oatmeal o cereal, que ha de fermentar. Aquesta tecnologia satura el kissel amb bacteris que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.
- La farina de civada, juntament amb el seu valor nutricional, té una elevada concentració de vitamines i microelements necessaris per enfortir el sistema immunitari en general.
- Kissel té un efecte restaurador sobre els vasos sanguinis i el cor.
- Restaura la microflora intestinal i, per tant, s'utilitza àmpliament en el tractament de les úlceres gàstriques i la gastritis.
- La ingesta diària de la beguda ajuda a netejar el cos de toxines i toxines.