El raïm, per descomptat, es pot processar fent un suc deliciós, compota o melmelada . Però és molt més útil utilitzar les baies en forma nova, per la qual cosa és més convenient tractar de mantenir els raïms tallats el més llarg possible, especialment perquè és absolutament fàcil de fer.
A continuació, us explicarem com fer-ho bé i on és millor emmagatzemar raïm a casa, i revelar secrets i detalls que l'ajudaran a gaudir del bon gust i l'aroma de les seves baies favorites durant molt de temps.
En un apartament urbà, no queda res més que posar el raïm a la nevera.
Com emmagatzemar raïms tallats de raïm a la nevera?
Si planeja emmagatzemar el raïm durant més de tres dies, no la rentis abans de posar-la al refrigerador. A la superfície de les baies hi ha un revestiment de cera natural que evita el deteriorament ràpid de les baies i que s'ha de conservar i rentar tant com sigui possible abans del consum de raïm. Els raïms tallats han de ser reconsiderats i desfer-se dels espècimens corromputs i podrits. Les baies de raïm per a l'emmagatzematge han de ser impecables, sense danys i absolutament secs.
No es recomana col · locar raïms de raïm a la nevera al costat de fortes olors. Això pot espatllar el sabor del vostre gust preferit, ja que les baies tenen la capacitat d'absorbir les olors.
Com emmagatzemar el raïm en una bodega - collita per a l'hivern
En presència d'un celler, el raïm es pot mantenir frescament fins a la primavera. El més important per triar això és tardà, no molest, i per conèixer algunes de les subtileses del seu emmagatzematge. Raïms de raïm es poden arreglar simplement en prestatgeries amb calç, palets o palla, i abocar-los amb el mateix serrall en els calaixos espaiosos. Assegureu-vos de revisar totes les baies abans de collir i desfer-vos d'exemplars dolents i sospitosos. Si hi ha tal possibilitat, és possible penjar els clústers en pols.
Abans d'usar el celler com a emmagatzematge per al raïm de les seves parets, és necessari preblar amb solució de calç, per assecar-se bé, després de la qual fumigar el sofre i ventilar. La temperatura del celler a l'hora d'emmagatzemar el raïm no ha de superar els sis graus amb un signe més. També és necessari minimitzar el risc d'alta humitat a l'habitació. Per a això, en un dels racons cal col·locar un contenidor amb carbó vegetal sec o calamarsa.