Els pastissos tous, fragants i calents són estimats per tothom, sense excepció. Es poden fregir en una cassola, coure-se al forn, elaborar amb una varietat de farcits, etc. Però el més important és preparar una pasta saborosa per als pastissos amb antelació. Com fer-ho, us ho explicarem ara!
Masses delicioses per a pastissos de vent
Ingredients:
- margarina - 250 g;
- farina de blat - 400 g;
- gel d'aigua - 500 ml;
- pols per assecar - pessigar;
- sal - pessic.
Preparació
Agafem un bol gran i tallem la margarina congelada en un gran ratllador. A continuació, aboqui gradualment la farina fins que obtingui una migassa triturada. Ho fem amb bones mans, tirar sal i una mica de sucre. Ara, constantment remenant, aboqui aigua suaument i barregeu massa dura. Cobriu-lo i netegeu-lo durant un temps a la nevera.
La recepta d'una pasta de pastisseria saborosa
Ingredients:
- sucre - 700 g;
- Sèrum - 700 ml;
- llevat - 100 g;
- margarina - 250 g;
- farina - 1,5 kg;
- oli vegetal - 150 ml;
- sal.
Preparació
Així doncs, elaborem el llevat al sèrum juntament amb el sucre i unes quantes culleres de farina tamizada. Mentre l'opara apareixerà, en un altre recipient, tritureu el sucre a la uniformitat amb els ous i la margarina. Combinem la goma preparada amb la barreja d'ou i, a poc a poc, vrem a la farina. Barregeu la massa homogènia, abocant un poc d'oli vegetal, per a l'elasticitat. Deixar durant 30 minuts, de manera que es tregui correctament, i després es barreja una i altra vegada durant mitja hora.
Deliciosa massa de llevat per pastissos
Ingredients:
- rovell d'ou - 1 peça;
- farina - 2 ítems;
- mantega - 150 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal.
Per opari:
- farina - 6 cullerades. culleres;
- llevat fresc - 20 g;
- llet - 1 cullerada.
Preparació
El llevat es dissol en llet calenta, aboca la farina tamizada i es barreja. A continuació, tapa l'esponja amb una tovallola i marxa durant 45 minuts a foc. Ara afegiu-li la mantega suavitzada, tirar el sucre, la sal, la rovell d'ou i barrejar bé. Tamís de farina i abocar-ho en porcions petites, massa amasadora. A continuació, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la al foc durant 1 hora. Després d'això ens enganyem, ens deixem de nou per apropar-nos, i després comencem a fer pastissos.
Deliciós pastís de formatge per a pastissos
Ingredients:
- formatge cottage - 400 g;
- ou - 3 peces;
- farina;
- refresc - pessic;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
El formatge de la casa es perfora bé, escampeu sal i sucre, afegiu-hi ous batuts amb una forquilla. La sosa s'extingeix amb aigua bullint i, després del refredament, s'afegeix al formatge cottage. A continuació, aboqui en petites porcions de farina i amasa una vegada, amasant una massa homogènia i elàstica. A partir d'això es pot cuinar patates dolces i salades, fregir-les en una paella o coure al forn.
Deliciosa rebosteria per a pastissos fregits
Ingredients:
- aigua filtrada - 1 element;
- farina - 2,5 elements;
- àcid cítric - 0,5 culleradetes;
- oli vegetal - 150 ml.
Preparació
A l'aigua vessem l'àcid cítric, remenem i retirem el vidre al congelador. Es trosseja la farina, es dilueix gradualment amb aigua acidificada i es barreja suaument. A continuació, formem una bola de la massa, embolcalla-la en una pel·lícula d'aliments i elimineu els minuts per 30 a la nevera. Combem l'oli vegetal amb diverses culleres de farina i també el fredem. La massa refredada es llença en una capa prima, untada amb farina des de dalt, enrotllada en un rotllo, coberta amb un tovalló humit i tornada a posar a la nevera durant 30 minuts. A continuació, torneu-la a rodar en qualsevol direcció, apagueu-la 4 vegades, embolicar-la en un tovalló humit i després posar-la en una bossa i enviar-la al congelador.