Els refrigeris són ideals per a bufets. Es poden preparar amb antelació i no es preocupi per la calefacció addicional, com sol passar amb els plats calents. És molt possible cobrir la taula de bufet per qualsevol hostessa. El més important és la idea i el disseny adequat, i els productes més habituals es veuen brillants i festius a la vostra festa.
Snacks lleugers i ràpids per a una taula de bufet: canapè sobre broquetes
Canape - petits entrepans, enganxats amb escuradents. El més difícil d'ells és, potser, un tallat preciós. I llavors podeu començar tot: llaunes de coure, un dissenyador per a nens o fins i tot una xeringa de plàstic; amb ell, si es talla el cul, es poden obtenir cercles de pa, formatge o embotits perfectament iguals.
Canape amb mozzarella i cirera
Ingredients:
- tomàquets cherry - 10 peces;
- formatge "Mozzarella" - 10 boles;
- alfàbrega - 20 fulles;
- olives negres (sense fosses) - 5 peces;
- oli d'oliva - 1 cullerada. culleres;
- herbes provençals (seques) - 0,5 culleradès.
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Filar en una broqueta mitja oliva, una fulla d'alfàbrega, un tomàquet cherry i una altra alfàbrega. Posem el pincho en una petita bola de mozzarella perquè l'oli estigui ben lligat al formatge. Difondre el canapè al plat. Des de l'oli d'oliva, l'oli d'oliva, la sal i el pebre, feu un embotit i espolvoleu el nostre aperitiu lleugerament.
Una altra versió senzilla de canapé : d'ous de guatlla i mitja cirera com a gorra fa bolets, arreglant-ho tot amb escuradents. I els punts de la maionesa els convertiran en agáricos voladors. Des de puré de papes es pot formar fàcilment un eriçó, en el qual ens enganxem els bolets. Per cert, en comptes de escuradents, es poden utilitzar branquetes de romaní fresc.
Canape amb galetes i paté
Ingredients:
- galetes salades - 20 unitats;
- paté de fetge; 150 g;
- ous - 3 peces;
- cogombres frescos - 2 peces;
- olives - 10 peces;
- anet - 0,5 tufts.
Preparació
Les galetes s'ofereixen amb una fina capa de paté i enganxades per parelles. Ous cuinats tres en un ratllador o puré amb una forquilla, i barrejat amb paté. Un cogombre tallat en cercles prims, tallar la segona cutícula, fregar-lo amb un ratllador mitjà i afegir-lo al paté. Espolvorear amb anet picat i barrejar-lo en una massa homogènia. Ho distribuïm amb diapositives netes a les làmines de cogombre i "fixem" amb galetes dobles amb escuradents, rematades amb olives.
Mini-aperitius per a una taula de bufet en tartaletes
Els pastissets són petites cistelles de massa, que es poden omplir amb qualsevol cosa: amb tot tipus d'amanides, patés, caviar, llescat o fruites, simplement insubstituïbles per a recepcions. Com a regla general, les tartaletes es fabriquen amb massa sense llevat, però també s'hi troben soplons. Ja llest, es venen les tartaletes a la botiga. Però si teniu una mica de temps lliure, fa malbé els vostres convidats amb cistelles de formatge.
Tartets de formatge
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 ítem;
- formatge dur - 100 g;
- margarina - 100 g;
- rovell d'ou - 1 pc.
Per al farcit:
- raim (pitted) - 1 manat;
- amanida de rucola - 25 g;
- Formatge parmesà - 100 g;
- maionesa - 40 g.
Preparació
Utilitzant una batidora, combinem una massa homogènia de formatge ratllat, margarina i rovell. A poc a poc introduïu farina i barregeu una massa suau i elàstica. L'envoltem en una pel·lícula i la amaguem durant mitja hora a la nevera. A continuació, rouleu la massa en una capa prima, talla els cercles amb una tassa o un got i fila els motlles amb ells. Poda Superfluosa. La part inferior de la tartalca està travessada en diversos llocs amb una forquilla. Pastissos de formatge durant 15 minuts a una temperatura de 200 graus.
Els omplirem de la següent manera. Primer, fulles de rúcula de làmines grans, després una gota de maionesa, alguns raïms tallats a la meitat i parmesà rallado.
Tartets amb alvocat
Ingredients:
- tartetes - 8 peces;
- Alvocat - 0,5 peces;
- calç - 0,5 peces;
- formatge "Ricotta" - 4 cullerades. culleres;
- caviar vermell - 100 g;
- negre de caviar - 1 cullerada.
Preparació
Els alvocats per a aquest berenar han de ser prou madurs per extreure fàcilment la carn. Convertir-lo en puré, escampar-lo amb suc de llima i afegir ricotta. Blender tots els whisk en una massa d'aire homogènia i omplir les tartals. Decorem la part superior amb caviar vermell i negre.
També s'obtenen aperitius interessants per a una taula de bufet a partir de pa de pita. És tot tipus de rotllos i rotllos.