Kvass d'ordi - recepta

Kvass a Rússia va ser considerat no només un refresc que perfectament sofreix la set, sinó que també es va comparar amb medicaments. El valor de kvass es va manifestar en la seva riquesa vitaminosa, ja que durant la Gran Quaresma era ell qui era considerada la principal font de salut i força. Com preparar una veritable kvass d'ordi a casa, descriurem detalladament a continuació.

La recepta de kvass d'ordi

Atès que la majoria de les receptes de kvass moderns contenen llevats en la seva composició, no es recomana utilitzar-les. El motiu d'això és les bases purines amb les que el llevat és ric. Aquests sòls contribueixen a la deposició de sals al cos. Per protegir la vostra salut, prepareu el kvass natural amb només dos ingredients. Quins? Llegir més avall.

Ingredients:

Preparació

Les civades es renten bé i es col·loquen en un pot de 3 litres. Si vas a beure la primera infusió, és desitjable bullir aigua, però generalment s'aboca la primera beguda, ja que amb prou feines té un gust clàssic de "kvass". Juntament amb l'aigua, afegiu 4-5 cullerades de sucre i barregeu-ho tot a fons. Col·loqueu l'envàs amb la civada en un lloc fresc i deixeu-lo de 3 a 4 dies. Al final del temps, la vella infusió s'escorre, i els grans de civada s'aboca amb aigua fresca (bullida i refredada) amb la suma de la mateixa quantitat de sucre. Després de 3-5 dies es pot provar una beguda. Tingueu en compte que, com més temps sigui el cost de kvass, més dramàtic es rep, de manera que els fans d'una beguda molt vigorosa poden repetir el procediment i abocar els grans amb aigua dolça i sucre repetidament.

Si no observeu el règim tèrmic durant la maduració de la beguda, el líquid pot arribar a ser molt viscós. En aquest cas, no us preocupeu, simplement escórrer i reemplacar-lo amb aigua dolça.

Kvass d'ordi, cuinat a casa, no només s'adaptarà a satisfer la seva set en un dia calent, sinó també com a base per a l' okroshki clàssic.

Kvass de sègol amb malta d'ordi

Ingredients:

Preparació

De la farina, la malta i 400 ml d'aigua, pastar la massa. Agafem pastes a partir d'aquesta massa al forn en 2 etapes: la primera - a 70 graus 1 hora, i la segona - 45 minuts a 175 graus. El pa es talla en cubs i s'alimenta a 180 graus durant 30 minuts.

Ompliu 300 grams de galetes amb aigua amb l'addició de llevat i sucre i deixeu-ho en un lloc fresc durant un dia, després del qual es pot refredar i abocar la beguda.