De les fruites madures i madures, els albercocs es poden cuinar a casa amb licors d'albercoc. Aquesta beguda es torna dolça pel gust, té un aroma agradable i té un color solitari impressionant. Després d'haver servit a la taula festiva, vostès, per descomptat, rebran moltes entusiastes revisions dels seus convidats i podran gaudir del sabor agradable d'aquest licor.
Licor d'albercoc - recepta
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre granulat - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litres;
- clavilles - 3 unitats.
Preparació
Els albercocs estan ben rentats, escatimats dels ossos i tallats en quatre parts. Posem quarts en un pot de tres litres, aboquem vodka i llençem els brots d'un clavell. Cobrim el contenidor amb gasa i deixem-lo a temperatura ambient durant tres dies. A continuació, cobreixi el gerro amb un tap nylon i el identifiqui en un lloc fosc i fresc durant un mes.
Després del període de temps, afegim sucre al licor, sacseja els continguts de la llauna intensivament fins que es dissol i mantingui en les mateixes condicions durant un mes més.
Preparar el licor a través de diverses capes de gasa i abocar-les en ampolles o altres envasos de vidre.
Licor d'ametlles d'albercoc
Ingredients:
- grans d'albercoc (només kernels) - 200 g;
- fructosa o sucre granulat - 120 g;
- panses - 30-40 peces;
- vodka - 1 l;
- sucre de vainilla - 20 g.
Preparació
Per a la preparació del licor només necessitem els nucloli interns, que estan dins de les pedres d'albercoc. La quantitat requerida per la recepta es trosseja en una licuadora o es triturat amb un morter, l'hi col·loquem en un pot de vidre, abocar-la amb vodka, afegir-hi panses i barrejar-la. Determineu la capacitat en un lloc càlid i assolellat durant tres setmanes.
Després del pas del temps, filtrem el contingut a través de la fulla de cotó i extreu la seva base sòlida, i després filtreu-la amb un bastonet de cotó.
Ara afegiu sucre de vainilla, fructosa o sucre granulat, sacseja bé i surt durant tres dies abans del precipitat.
Filtrem el licor de nou i podem embotellar.
Licor d'albercoc a casa de melmelada
Ingredients:
- melmelada d'albercoc - 1 l;
- vodka - 1 litre.
Preparació
La versió més senzilla és la preparació del licor d'albercoc a partir de l'embotició. Per a això, la melmelada d'albercoc, cuita sense llavors, barrejada amb vodka en proporcions iguals en un pot de vidre, sacsejada i deixant-la coure durant quaranta dies.
Un cop transcorregut el temps, es filtren els continguts del contenidor i es filtra el líquid resultant. El licor preparat s'emmagatzema en un recipient de vidre en un lloc fosc i fresc.
Licor d'albercoc amb llimona d'alcohol
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- alcohol 60% - 1,7 litres;
- aigua purificada - 350 ml;
- sucre granulat - 800 g;
- llimona - 0,5 unitats.
Preparació
Els albercocs es renten, s'assequen i s'eliminen dels ossos, dels quals extreu els nuclèols interns. Posem al jar de tres litres les fruites pelades i un terç dels grans purificats. La resta que no necessitem, es poden utilitzar per fer el licor de fosses o amaretto casolà.
Ompliu els continguts de la llauna amb alcohol, sacseeu-la i determineu-la en un lloc assolellat durant quaranta-sis dies, periòdicament
Després del pas del temps, estreny la massa a través de diverses capes de gasa i esprétela.
L'aigua s'escalfa a bullir, aboqui el sucre, afegiu el suc de mitja llimona i bullir durant deu minuts. Barregeu el xarop calent amb el líquid filtrat i deixeu-ho elaborar durant altres quaranta-vuit hores.
Es va filtrar el licor d'albercoc diverses vegades amb un bastó de cotó, abocar-lo en ampolles i posar-se en un lloc fosc i fosc durant deu mesos. I només després d'aquesta beguda sabrem.