La melmelada és un excel·lent plaer per a aquells que volen baixar de pes, però que resulta difícil abandonar el dolç. El contingut calòric de la melmelada, en contrast amb la xocolata, dolços, gelats i altres postres, és bastant petit. I alguns ingredients d'aquesta dolça utilitat fins i tot contribueixen a la pèrdua de pes.
Contingut calòric de 100 grams de mermelada de diferents varietats
El valor energètic de 100 grams de melmelada de fruites i baies a la xocolata és de 350 kcal, mastegant - 340 kcal, "Llesques de llimona" - 325 kcal, fruita i baia - 295 kcal. La melmelada de menor caloria és casolana, cuita sense afegir sucre, sinó que conté menys de 50 calories. El contingut calòric de la melmelada creix si el producte acabat es laminava en sucre, per la qual cosa és aconsellable comprar aquestes postres sense additiu "de ponderació".
Beneficis de la melmelada
La melmelada és una de les delícies més populars del món. En diferents països per a la seva preparació utilitzant una varietat de bases: a Anglaterra - taronges, a Espanya - codony, a Rússia - pomes . A l'est, la melmelada es fa a partir de diverses fruites, amb l'addició de mel i aigua de roses.
La melmelada natural, sense l'addició de sabors i potenciadors del sabor, és molt útil. Inclou hidrats de carboni, àcids orgànics i aminoàcids, fibra dietètica, midó. Les proteïnes en melmelada contenen una petita quantitat, i els greixos estan absents completament. Contenen a la melmelada les vitamines (C i PP) i els minerals (fòsfor, ferro, magnesi, sodi, calci i potassi).
Com a agent gelificant en melmelada, s'afegeixen melassa, agar-agar, pectina o gelatina. El pegat i la pectina contribueixen a la neteja del cos, redueix el colesterol, elimina els metalls pesants. Agar-agar té efectes beneficiosos en molts òrgans, però especialment en el fetge i la glàndula tiroide. A més, és una font de vitamines i minerals molt valuosa per al cos. La gelatina és un producte d'origen animal, similar en composició al col · lagen, per la qual cosa ajuda a enfortir el cabell i les ungles, i també fa que la pell sigui més suau i flexible.
Melmelada i malví amb pèrdua de pes
La mermelada a la composició és un "parent" proper a una altra postres útil: malví. Si voleu perdre pes, heu d'escollir aquests dolços segons principis similars. Aquestes postres no han de ser colors antinaturals: tons vermells, verds, grocs de llimona grocs indiquen que s'han afegit colorants al producte. I una pronunciada olor de delicadesa diu sobre l'addició de sabors sintètics.
Els malvaviscos naturals i la melmelada tenen matisos tons pastís i una mica d'olor. El producte de qualitat té una estructura uniforme, sense inclusions ni humitat. No és massa barat per posar aquestes postres: un baix preu suggereix que s'afegeix gelatina al producte, que és més calòric i menys útil, en contrast amb la pectina i l'agar-agar. Additius addicionals: xocolata, sucre, etc. Augmenta les calories en melmelada o malvavisc.
Com cuinar gelatina casolana?
La melmelada casolana pot ser una bona alternativa als dolços adquirits. El seu contingut calòric és molt menor: uns 40-50 kcal per 100 g, que sens dubte afectarà positivament la xifra.
Per fer melmelada casolana, pelar i pelar 3 pomes i coure-les en un forn o forn microones. Batre les pomes suaus a les patates picades, afegiu la canyella a la punta del ganivet. Difondre una cullerada de gelatina en 50 ml d'aigua, permetre que la gelatina s'inflane i escalfi la barreja en un bany d'aigua. Dissolgui la gelatina dissolta amb el puré de fruita, aboqui la barreja en formes i posi la melmelada congelada a la nevera. En lloc de les pomes d'aquesta recepta, podeu utilitzar la polpa de pinya, préssecs, prunes.