Si mai no heu intentat fregir les patates amb xerra en una paella, assegureu-vos de provar aquest plat nutritiu, que es prepara el més ràpidament possible i pot substituir un menjador complet. Variant els ingredients, podeu canviar el gust a la vostra discreció.
Patata amb arracades en crema agra
Proveu aquest segon curs, definitivament voleu incloure'l al vostre menú diari. Després de tot, aquesta recepta de delicioses patates fregides amb arracades en una paella no requereix l'ús d'ingredients especialment cars, i la crema agra li dóna un postgust increïblement delicat.
Ingredients:
- Anet sec i julivert, oli vegetal, nou moscada , pebre i sal a gust;
- cebes - 1 pc;
- chanterelle - 1 kg;
- crema agra - 250 ml;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 800 g.
Preparació
Els chanterelles són bons per a la meva i tallats en trossos petits. Les pastanagues es freguen, utilitzant un gran ratllador, ceba tallada en petits cubs. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, poseu-hi les cebes i fregiu-la fins que obtingueu una ombra transparent. A continuació, afegiu-hi roselles i pastanagues i torrar la barreja de bolets fins que el líquid s'evapori completament de les canilles.
Netegeu i talleu els petits cubs de patates, després, en una paella separada, fregueu-lo fins a l'aparició d'una bella costella ruddy amb un foc prou fort. No oblideu remoure constantment. A continuació, afegiu a la patata una barreja de bolets vegetals, sal, pebre, espolvorear amb nou moscada i abocar la crema agra. De la mateixa manera, es couen patates amb crema de xerra i crema en una paella. Barrejar bé i fregir el plat durant 7-8 minuts amb un foc petit. Després de desengreixar-lo, escampeu-ho amb julivert i anet sec.
Patata amb carn i arracades en una paella
Si teniu un treball físic dur o té molta fam, cuinar aquest plat serà una bona manera de sortir de la situació. Podeu reposar el vostre estoc de calories durant tot el dia.
Ingredients:
- patates - 7 unitats;
- llorer - 1 peça;
- sal, oli vegetal, pebre al gust;
- chanterelle - 230 g;
- crema agra - 2.5 cullerades. culleres;
- carn de porc - 500 g;
- cebes - 1 pc.
Preparació
Tallar les cebes rentades i pelades en mitges anelles i bolets - en trossos petits. Escalfeu la paella amb oli de gira-sol i col·loqueu-hi roselles i cebes. Quan la ceba sigui gairebé transparent, afegiu la carn de porc i fregiu la barreja durant 20 minuts més.
Pelar les patates, tallar-les en cubs de mida mitjana i fregir una mica en una altra paella. Això trigarà uns 5 minuts. A continuació, afegiu un got d'aigua a la paella i barregeu les patates amb la barreja de ceba-bolet. Poseu el full de llorer, sal, espolvoree amb pebre i aboqui abundantment tota crema agra. En general, les mestresses de casa estan interessades en quantes patates fregides amb patates i carn en una paella. De mitjana, es triga una mitja hora sota una tapa ben tancada.
Patata amb arracades congelades en una paella
Per complaure-vos amb un plat amb el sabor i el gust dels bolets reals, no escabetxats, podeu fer-ho bé a l'hivern. Per fer-ho, només heu de fer algunes operacions senzilles.
Ingredients:
- cebes - 3 unitats;
- patates - 1,2 kg;
- xantans - 700 g;
- all - 2 graons;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 200 g;
- oli vegetal i julivert a gust.
Preparació
Pelar les patates i bullir-les. En una paella amb un oli vegetal ben escalfat, col·loqueu la ceba, trosseja-ho en petits cubs i fregiu-lo fins que obtingueu un matís clar daurat. Després d'això, poseu les mantegues i la mantega congelades sobre una paella i fregiu-la fins que el líquid s'evapori completament dels bolets.
A continuació, afegiu la crema agra i estofeu la barreja de bolets durant 10 minuts més. Afegiu-hi sal, espolvoreu-lo amb pebre i barregeu amb la patata. Fregir altres 5 minuts i escampar el julivert finament picat.