El peix hamsu d'una altra manera es diu anxova europea. Un peix escolar es troba a prop de la costa oriental de l'Oceà Atlàntic, així com als mars Negre i Mediterrani. A l'estiu es pot trobar al mar Bàltic, Azov i Nord. La longitud de l'anxova no superior a vint centímetres.
Hamsa era molt popular entre els grecs i els romans. Això ha conservat moltes proves. Avui hamsa també està sota demanda. El motiu d'això no és només les qualitats del gust, sinó també la seva disponibilitat. A les botigues, sovint podeu trobar hamsa salat o fumat, però podeu trobar-lo congelat. Aquest peix s'utilitza sovint en la preparació de patés, guisats, amanides, pilaf, olives farcides, pasta i altres plats interessants.
Propietats útils de l'anxova
El contingut calòric de l'anxova és molt petit, i només té 88 kcal per 100 g, per la qual cosa sovint es recomana incloure a la dieta persones que vulguin baixar de pes.
Khamsa fa referència a les delicadeses de peix. El benefici especial de l'anxova en el seu efecte beneficiós sobre el teixit ossi. Aquest petit peix conté una gran quantitat de proteïnes, cosa que fa que sigui útil per a persones de qualsevol edat. La vitamina PP i diversos oligoelements, com el crom, el zinc, el níquel, el flúor i el molibdè, determinen les propietats útils dels peixos d'anxova per al cos humà.
Què més serveix per hamsa?
No només els microelements i les vitamines formen part d'aquest meravellós peix. Conté àcids grassos omega-3 , que ajuden a reduir el colesterol a la sang, eviten la formació de trombos i milloren el metabolisme dels lípids. A més, es creu que l'omega-3 impedeix l'aparició de cèl·lules cancerígenes i retarda el creixement de les existents. Bé, cal esmentar també el fet que hamsa, igual que altres peixos del mar, és una valuosa font de iode.