Fàcil de preparar i molt saborosa amanida de remolatxa i all és molt popular entre moltes persones. Es recomana menjar a l'hivern i primavera, quan la probabilitat de desenvolupar avitaminosis es fa molt més gran.
Què és útil per a remolatxes amb all?
Per avaluar els beneficis de la remolatxa amb all, vegem quines substàncies es contenen en cadascun d'aquests productes. Així, la remolatxa és útil, ja que conté una gran quantitat:
- Fibres . Ajuda a netejar l'intestí, millora la seva peristàlisis, ajuda a desfer-se del restrenyiment.
- La betaïna : una substància que augmenta la pressió arterial, que regula el metabolisme del greix, evitant la infiltració del teixit hepàtic. És important tenir en compte que, quan es tracta de tractament tèrmic, la betaïna no es destrueix, de manera que la remolatxa bullida no és menys útil que la remolatxa crua.
- El magnesi, l'àcid fòlic i el iode , que redueixen la probabilitat d' aterosclerosi , estableixen la funció d'hematopoiesis, afecten positivament l'estat de la glàndula tiroide.
L'all es beneficia del cos a causa del seu gran contingut:
- Vitamines C, PP, grup B. Totes aquestes substàncies són necessàries per al funcionament normal dels òrgans i sistemes.
- L'alicina , que té un efecte antibacterià, ajuda a enfortir la immunitat.
- Magnesi, potassi, sodi i fòsfor : afecten positivament l'estat del múscul cardíac i les fibres del teixit nerviós.
- L'oli essencial , que ajuda a desfer-se dels símptomes de fred més ràpid, també té efectes antibacterians i mata microorganismes patògens.
Per descomptat, aquests dos productes contenen altres substàncies i elements, i es pot parlar de quina utilitat són les remolatxes cuites o fresques amb l'all durant molt de temps, però ja estan llistats prou com per assegurar-se que el plat s'inclogui en la seva dieta.
Al preparar una amanida, és important recordar que els beneficis de la remolatxa amb all i maionesa seran una mica més baixos, ja que la salsa és molt calòrica, conté molta greix, per tant, es recomana l'amanida amb crema agra o iogurt natural, el sabor del plat no empitjorarà.
Contraindicacions
Per descomptat, la remolatxa amb l'all comporta beneficis i danys, ja que l' índex glucémico de l' arrel és força elevat, de manera que no hi ha cap recomanació per a aquells que pateixen diabetis.
No es recomana menjar persones al·lèrgiques, persones amb diarrea i gastritis, amb aquestes malalties l'estat de salut pot empitjorar dramàticament.