A l'estiu calent, no vols menjar alguna cosa calent per sopar. Us explicarem avui com preparar una sopa de tomàquet fred i recarregar la vostra energia.
Sopa de gaspatxo amb tomàquet fred
Ingredients:
- tomàquets madurs - 1 kg;
- suc de tomàquet - 400 ml;
- pebrot verd - 2 peces;
- pebrot - 1 pc.;
- carbassó - 1 peça;
- cogombre - 2 peces;
- vinagre vermell - 1 cda. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
Totes les verdures són rentades, pelades i pelades. A continuació, talleu-los en cubs i introduïu-los al bol. Bon mató fins que sigui homogeni, condimenteu-lo amb espècies, aboqui oli d'oliva i barregeu-lo. Després d'això, afegiu el suc de tomàquet a les verdures, el gaspatxo fresc a la nevera i aboqui els plats, posant-los a cada glaçó i espolvorant amb herbes fresques.
Sopa freda sobre suc de tomàquet
Ingredients:
- all - 2 graons;
- bombeta vermella - 0,5 pcs;
- cogombre - 1 peça;
- tomàquets - 5 unitats;
- carbassó - 1 peça;
- api - 2 unitats;
- espècies;
- suc de tomàquet - 500 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- vi vinagre - 30 ml;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- alvocats - 1 peça;
- Gambetes - 8 peces;
- salsa tabasco - 8 gotes.
Preparació
L'all es neteja i es talla bé. Mitja llaminadura de bombetes i cogombre tallat a tires. De la mateixa manera, tallem tomàquets i api. A continuació, posa la meitat de les verdures en un processador d'aliments, aboqui un got de suc de tomàquet, afegiu oli d'oliva i un poc de vinagre de vi. A continuació, vam abocar el sucre, posem la salsa de Tabasco, condimentem-la amb espècies a gust i s'aboqui bé fins que sigui gairebé homogènia.
Aboquem les patates de puré de verdures en un recipient i afegiu el suc de tomàquet restant. Després d'això, poseu la segona meitat de les verdures, barregeu i retireu el bol a la nevera. L'alvocat neta, traieu la pedra i talleu la carn en galledes. Fregiu sobre l'oli diverses trossos de pa i després els pelats pelats. Surtem sopa a les planxes, afegiu marisc i espolvorem amb herbes fresques. Servim sopa fred amb un pa fregit.
Sopa de tomàquet fred de la cuina espanyola
Ingredients:
- ametlles - 30 g;
- tomàquets - 700 g;
- pa blanc: 2 llesques;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 30 ml;
- vinagre de vi - 0,5 tsp.
- ou - 1 peça;
- pernil - 2 llesques;
- espècies.
Preparació
Els tomàquets es renten, es netegen amb una tovallola, es tallen a la meitat i es cullen acuradament les llavors amb suc. Les llavors amb líquid es trituren adequadament a través d'un tamís. El suc pur aïllat s'emmagatzema i s'utilitza per a una posterior preparació, i les llavors es descarten immediatament. Tallem els tomàquets en trossos.
Les ametlles picades s'assequen lleugerament en una paella seca durant 3 minuts, i el pa es talla en cubs i s'asseca al forn. Ara afegiu els tomàquets al bol de blender, aboqui el suc de tomàquet, posi all, ametlles i pa. Tritureu tot a l'homogeneïtat a una velocitat lenta i a poc a poc aboqui oli d'oliva en un fi.
La sopa resultant es buida diverses vegades a través d'un tamís fi o colador, afegiu sal i vinagre al gust, es barreja i es retira durant un parell d'hores a la nevera. Ou dur bullit, netejat, tallat finament juntament amb pernil, estirar sobre plats i abocar la sopa.
Recepta per sopa de tomàquet fred
Ingredients:
- brou de carn - 1 l;
- tomàquet - 1 kg;
- cogombre fresc - 1 peça;
- crema agra - 1 producte;
- arròs - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Els tomàquets es renta, es talla en quarts, es posa en una cassola, aboqui una mica d'aigua i bullir, fregui un tamís. A continuació, vam abocar el puré al puré de tomàquet, rentar l'arròs i cuinar-ho fins que estiguis suau. El cogombre es neteja, es trosseja en cercles prims i es posa en una sopa. Sopa de tomàquet amb crema agra, barrejar, treure del foc, refrescar-se i servir.