Les vitamines són compostos de naturalesa orgànica, que tenen una activitat biològica molt alta. Fins ara, no totes les propietats de les vitamines s'han estudiat completament, una cosa és certa: un organisme viu no pot existir sense vitamines. La mel és una de les fonts més valuoses de les més diverses vitamines i minerals.
Quines vitamines es troben a la mel?
El volum de vitamines en qualsevol producte s'estima en mil · ligrams, però en cas de faltar, es desenvolupen malalties greus, per exemple, escorbut, raquitisme , anèmia maligna, polineuritis, beriberi, pellagra. Les vitamines estan implicades en molts processos bioquímics com a catalitzadors, acceleren la regeneració dels teixits, controlen el metabolisme, són responsables de l'hematopoiesi i la producció d'hormones, així com per molt més.
Ompliu l'escassetat de la majoria de les vitamines amb mel. Molts investigadors i metges van dur a terme experiments amb animals, empobrint la dieta de coloms o ratolins amb algun tipus de vitamina, però afegint mel a les sales del grup experimental. Com a conseqüència, els animals que menjaven la mel, de la manca de vitamines no van patir, i els que van caure en el grup de control, van caure malament.
Segons la recerca de científics, les següents vitamines i microelements s'inclouen en la composició de la mel: vitamines del grup B-B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, a més de vitamines A, C, H, E, K, PP, potassi, fòsfor, coure, calci, zinc, ferro, magnesi, manganès, crom, bor, flúor. Les propietats útils de tots aquests components es manifesten millor quan s'ingereixen d'una manera integrada, de manera que la mel es considera un dels productes més útils.
Per a la mel el màxim benefici del cos, es recomana plantar-se amb aigua tèbia i beguda al matí amb un estómac buit i al vespre abans d'anar a dormir. Una dosi única pot variar de 20 a 60 g. No obstant això, cal recordar que el component principal de la mel és la glucosa, que està contraindicada en la diabetis i l'obesitat. No utilitzeu la mel i si hi ha una reacció al·lèrgica als seus components.