El Beef Stroganoff és un dels plats més populars de la cuina russa, que s'ha estès per tot el món. En traducció de l'idioma francès Bœuf Stroganoff significa "carn a l'estil de Stroganov". La tecnologia per fer estroganes de carn en un multivariatge és una mica diferent de la recepta clàssica, però el guisat obtingut és molt saborós, suculent i suau. Fes-ho saber per tu mateix!
Beef Stroganoff en un multivariant
Ingredients:
- filet de vedella - 1 kg;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 pc.;
- aigua - 1 element;
- sal, pebre al gust;
- crema agra - 250 ml;
- oli vegetal, mantega - per rostir.
Preparació
Com cuinar la carn de res Stroganoff en un multivariant? Prenem carn de res, lleugerament copejada i tallada per tires a través de les fibres. A la part inferior del multivessor, aboqui una mica d'oli vegetal, posi la carn i fregiu-la, establint el mode "Bake", 15 minuts amb la tapa oberta. A continuació, barrejar bé, condimentar amb sal i pebre a gust. A continuació, abocar la carn amb aigua, tancar la tapa i extingir-la al mode "Quenching" durant una hora. I aquesta vegada mentre estem preparant el rostit. Per fer-ho, picar la ceba finament, patir-la a l'oli, escampar una mica de farina i fregir fins que quedi daurada. A continuació, afegiu-hi la truita a la carn, afegiu la crema agra, la sal, el pebre i l'estofat durant un altre minut amb el mateix règim.
Estofat de carn de porc en un multivari - recepta
Per descomptat, el clàssic Beef Stroganoff està elaborat amb carn de boví, però aquest plat també es pot fer amb carn de porc. Té un sabor més deliciós, i el temps de cocció es redueix significativament. Serviu aquest plat amb arròs o patates bullides.
Ingredients:
- carn de porc - 1 kg;
- crema agra - 200 ml;
- pasta de tomàquet - 100 ml;
- ceba - 1 pc.;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- aigua - 0,5;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La recepta per fer estroganes de carn de porc en un multivarquet és bastant senzilla. La carn es talla a rodanxes d'aproximadament 1 cm de gruix, es lleva una mica i es talla en tires llargues i fines. La ceba es neteja, es trosseja finament i es fregui lleugerament en una paella. A continuació, escampeu-la amb farina i barregeu-la. Abocem l'oli vegetal a la tassa del multivarka, introduïu la carn i configurem el mode "Cocció", prepareu-lo amb la tapa oberta. A continuació, afegiu el rostit, aboqui la crema agra, afegiu la pasta de tomàquet i barregeu bé. Aboqui mitja tassa d'aigua, tota la sal i el pebre a gust. Cuinem a la manera "Cuina" durant uns 10 minuts i la servim sobre la taula, decorant amb herbes fresques.
Carn de vedella stroganoff del fetge en un multivariant
Ingredients:
- fetge de carn - 500 g;
- ceba - 1 pc.;
- mantega - 50 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- crema - 200 ml;
- crema agra - 100 ml;
- sal, nou moscada - a gust.
Preparació
El fetge de la vaca s'utilitza a força d'aigua freda, eliminant les pel·lícules i les venes grans.
Com a plat lateral al fetge en un estil Stroganoff, les patates, la pasta o l'arròs són perfectes.