Es recomana la consumició de carxofa de Jerusalem cada dia, ja que són rics en substàncies biològiques actives. Actualment, una àmplia varietat de xarop topinambur, que inclou molts components que són importants per al ple funcionament del cos, van guanyar una gran demanda:
- àcid cítric;
- àcid màlic;
- àcids fumàrics i succínics;
- microelements, com manganès, ferro, silici, potassi , calci;
- aminoàcids - lisina, metionina, leucina, treonina;
- polisacàrids;
- vitamines del grup B, àcid ascòrbic;
- oligosacàrids;
- pectina.
Ús i perjudici del xarop de carxofa de Jerusalem
- La carxofa de Syrup Jerusalem es recomana per a persones que pateixen diabetis, ja que redueix el nivell de sucre i minimitza els requisits d'insulina.
- Els oligosacàrids, que formen part del xarop, contribueixen al creixement de bacteris beneficiosos en els intestins i la inhibició dels patògens. Per tant, es recomana a aquells que pateixen anomalies en el tracte digestiu. Pot ser una disfàcteriosi, fallades digestives, infracció de processos metabòlics, excés de pes d'un cos.
- La carxofa de Syrup Jerusalem té propietats laxants i diürètiques. Per tant, es prescriu com un suplement alimentari per al restrenyiment i les malalties del tracte urinari.
- La font de vitamines, minerals i aminoàcids .
- El xarop es prescriu com a restauració general, cosa que augmenta la immunitat.
- Les propietats útils del xarop de carxofes de Jerusalem també inclouen: pot eliminar les toxines acumulades al fetge, netejar els vasos i millorar el treball cardíac.
- Dóna força, augmenta la capacitat de treball del cos i la seva resistència, tant amb esforç físic excessiu com mental.
Val la pena assenyalar que el xarop té un efecte secundari: pot provocar una major formació de gasos, dolor a l'intestí. La carxofa de Syrup Jerusalem té una contraindicació única: intolerància individual.