Les pancakes es poden anomenar una closca universal per a qualsevol farciment: posar-hi carn, verdures o bolets - serà deliciós, reemplaçar l'embotit salat amb baies, fruites, formatge cottage o xocolata, i no tornarà a ser pitjor. Consulteu aquesta afirmació des de la vostra pròpia experiència, implementant una de les receptes que es presenten a continuació.
Creps farcits de formatge cottage
La primera recepta està dedicada a la dolça dent: el farcit més lleuger amb maduixes fresques és un postre abundant, perfecte per menjar a l'estiu.
Ingredients:
- panqueques preparats;
- formatge crema - 160 g;
- formatge cottage - 320 g;
- sucre - 45 g;
- maduixes fresques o altres baies.
Preparació
Si voleu obtenir el farcit sense grans marcats de formatge cottage, netegeu el formatge a través d'un tamís, en cas contrari, simplement introduïu-lo a la batedora i whisk amb formatge crema. Afegiu el sucre o la pols a la barreja de formatge, repeteix la batuda. En aquesta etapa, si voleu, podeu complementar amb seguretat la composició aromàtica del plat amb qualsevol aroma gastronòmic.
Lubriqueu les panqueques amb formatge cottage i, a sobre, poseu les maduixes fresques. Doble les creps en un tub o plec amb un sobre.
Creps farcits de carn
Si no sabeu què farcit de les panqueques, feu una elecció a favor de la carn. L'ompliment de carn de res o de pollastre és estimat per molts, i si el cuinen segons la nostra recepta, el descontent no quedarà garantit.
Ingredients:
- panqueques preparats;
- carn picada - 480 g;
- Herbes seques (farigola, orenga) - a gust;
- puré de tomàquet - 230 g;
- ceba - 90 g;
- dents d'all - 4 unitats;
- la fulla de llorer;
- mozzarella - 160 grams
Preparació
En una paella, escalfeu una gota d'oli i utilitzeu-la per vestir la ceba. Per al rostit, afegiu-hi les herbes i l'all passa per la premsa. Posar la carn picada i deixar-la agafar. Quan el suc de carn comença a destacar-se, posa una fulla de llorer i aboca el plat amb puré de tomàquet. Espereu fins que l'ompliment s'espessioni.
Col·loqueu una espessa tassa sobre les creps, aquesta doblegada amb un sobre i daurada sota la graella o per una porció addicional de mantega. Espolvoreu les creps farcides amb formatge i deixeu-les al foc fins que es fon.
Pancakes farcides de xampinyons
Es recomana varietat textural i sabor picant interessant per aquest farcit de bolets i formatge picant. A mesura que l'últim formatge de cabra ben treballat, gruyer o pecorino funciona perfectament.
Ingredients:
- panqueques preparats;
- oli d'oliva - 15 ml;
- mantega - 10 g;
- escalunyes - 65 g;
- dents d'all - 2 peces;
- mongetes - 320 g;
- nous - 50 g;
- formatge picant - 45 g;
- ous bullits - 4 unitats.
Preparació
Tots dos tipus d'oli s'escalfen i s'utilitzen per passar la ceba amb xampinyons o amb altres bolets disponibles a la mà. Per fregir, afegiu l'all en els últims 30 segons d'estar al foc. Tallar les nous pelades. Tallar finament els ous durs. Barregeu tots els ingredients per omplir amb qualsevol formatge picant, poseu l'embotit a la panqueta i loqueu-lo amb un "cigar".
La recepta de creps farcits
Ingredients:
- Filet de pollastre - 290 g;
- formatge cottage - 160 g;
- fulles d'espinacs fresques - 2 ítems;
- mantega - 15 g;
- ametlles - 45 g;
- suc de llimona - 20 ml;
- All sec - 1 cullerada.
Preparació
Piqueu el pollastre i deixeu-ho caure a la mantega. Quan agafa la carn, posa l'espinac a la paella i deixeu-la esvair i evaporar l'excés d'humitat. Al pollastre, poseu el formatge i les nous trossejades, aboqueu-ho tot amb suc de llimona, espolseu-lo amb all sec i embolicar-lo en una panqueta.
Les creps farcits a punt es poden servir per separat, i es pot abocar la beixamel o la crema agra.