Pa de blat

Hi ha una gran quantitat de receptes de forn, però el més popular és el pa de blat. Amb l'ajuda d'ingredients estàndard: farina, aigua, llevat i sal, es pot coure un pa integral, el més important és conèixer la recepta correcta. Considereu una varietat d'opcions per cuinar el pa casolà en aquest material.

Pa de blat amb arrencada de sègol

L'antic pa clàssic amb ferment de sègol té un fort aroma, que s'aconsegueix amb una cuina llarga i proporcions especials d'ingredients, i el llevat natural li dóna al producte un sabor delicat sense acidesa.

Ingredients:

• inici de sègol - 10 g;
• farina - 790 g;
• mantega - 25 g;
• aigua 440 ml;
• sucre - 25 g.

Preparació

1. Barregeu el ferment de sègol amb 190 ml d'aigua i després de dissoldre el ferment completament, introduïu 190 g de farina. Revuelva i posa tot el dia vagant.
2. A la cullera preparada, aboqui l'aigua restant, remeneu i afegiu la farina.
3. Deixa un quart d'hora. Després d'afegir el sucre, l'oli de terra congelat i amasar la massa.
4. Estirar i doblegar la massa unes quantes vegades i col·locar-lo durant un parell d'hores.
5. Dividiu la massa en dues peces i formeu pans rodons, inclinant les vores de la massa dins, movent-se en un cercle.
6. Deixar pa un parell d'hores, després coure al forn a 250 graus durant un quart d'hora, espolvorant el producte amb aigua.
7. Reduïu la temperatura a 210 graus i coueu-la fins que estigui completament cuita. El pa acabat té un color ruddy agradable i produeix un so apagat al tocar-lo.

Pa de blat al forn

Forn amaniment de pa de blat blanc fragant amb les seves pròpies mans, posant l'ingredient principal: l'ànima, sota el poder de qualsevol hostessa. A més, els productes involucrats i el temps dedicat es compensen amb pa calent i casolà, i també gràcies als familiars.

Ingredients:

• farina - 400 g;
• llevat fresc - 15 g;
• aigua - 200 ml;
• oli vegetal - 25 ml.

Preparació

1. Barrejar el llevat amb aigua escalfada a quaranta graus, afegir 100 g de farina. Després d'agitar, deixeu-la mitja hora a prova en calent.
2. Afegiu oli vegetal a la massa i copieu la massa durant gairebé un quart d'hora amb un mesclador.
3. Espereu l'augment del volum de la massa, formeu un pa i deixeu una hora de preparació.
4. Torneu a coure a una temperatura de 210 graus durant mitja hora.

Pa de blat i sègol al pa

La preparació del pa de sègol útil en un forn de pa alliberarà l'amasat de la massa per les mans i escurçar el procés de cocció.

Ingredients:

• Farina de blat - 210 g;
• farina de sègol - 180 g;
• llet - 85 ml;
• aigua - 110 ml;
• oli vegetal - 25 ml;
• ou - 1 peça;
• llevat ràpid - 5 g.

Preparació

1. Poseu oli de llet, ou, aigua i vegetals a la fleca.
2. Aboqui dos tipus de farina tamizada i afegiu llevat sec actiu.
3. Seleccioneu el mode de cocció "Bàsic" per a la cocció a la fleca durant tres hores, en el primer quart d'hora, observeu les batudes de la massa. Després d'això, esperem el final de la cuina, sense obrir el forn.

Pa de blat en multivariable

Les tecnologies modernes s'han avançat molt, i ara els assistents electrònics fan pa sense la vostra participació. Obtenir un pa fresc de farina de blat durant una hora i mitja es va fer possible gràcies al multivari.

Ingredients:

• farina - 840 g;
• aigua 450 ml;
• llevat sec - 15 g;
• oli vegetal - 30 ml;
• sucre 30 g.

Preparació

1. Dissoldre el llevat amb aigua tèbia, afegir sucre i una mica de farina.
2. Deixeu que la massa s'aprovi lleugerament, després introduïu la farina restant, remeneu-la i deixeu-la durant una hora.
3. Forma una bola de la massa i la col·loqueu al recipient del multivari.
4. Encendre la calefacció durant un quart d'hora, apagueu-lo i deixeu que la massa s'aixequi.
5. Torneu a coure durant una hora al mode "Baking" un costat del pa. El segon costat, girant el pa, aproximadament mitja hora.