Zrazy és un plat realment eslau. Van estar preparats i segueixen sent cuinats a Ucraïna, Polònia, Bielorússia, Lituània. En els vells temps es van retorçar zoles de carn vessada condimentada amb espècies. En el nostre temps, hi ha moltes interpretacions sobre el tema de zraz, així que el més important és triar una recepta per al gust.
Com cuinar boig amb formatge?
Podeu preparar boig amb formatge de carn picada, de patates, d'ous, de pernil i fins i tot de blat sarraí. En principi, qualsevol base, en què pugui embolicar l'ompliment, ho farà. Com que, en el nostre cas, el farcit és de formatge, aquí també podeu improvisar. No és necessari comprar formatge dur de les varietats més costoses, es pot fer Adyghe o fusionar-se.
Carn zrazy amb formatge - recepta
Ingredients:
- forcat - 700 g;
- formatge - 400 g;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- anet, julivert - 1 manat;
- sal, espècies;
- pa ratllat;
- oli vegetal.
Preparació
Picar la sal, afegir les espècies, barrejar i posar durant mitja hora a la nevera. Bolets picats i fregits amb ceba (sempre han de ser salats al final). Rellotge de formatge i barrejar amb verdures i bolets. Obtenir la carn picada, dividir-la en petites parts iguals i fer pastissos. Al centre de cadascun d'ells es posa l'ompliment (és més convenient fer-ho amb una culleradeta mullada en aigua tèbia), embolicar i abraçar les vores. Després de rodar la zola en pa ratllat i fregir a foc mitjà.
Zrazy amb formatge i ou
Ingredients:
- forcated - 0,5 kg;
- ous - 2 peces;
- formatge - 100 g;
- ceba - 1 pc.;
- all - 1 capçalera;
- Oli de gira-sol - 20 g;
- Mantega - 20 g.
Preparació
Escorreu els ous, afegiu sal i pebre, sacseja. Aboqui els ous en carn picada, barrejada amb ceba picada finament, afegiu all (millor espremuda amb all). Per al farciment, escalfeu el formatge i els ous bullits en un ratllador. Ompliu les truites amb carn picada, prèviament col·locant un tros de mantega al mig. Tanqueu el boig i feu-los donar forma. Rodar en farina o pa ratllar i fregir sota una tapa tancada.
Patata boja amb pernil i formatge
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- formatge - 100 g;
- pernil - 200 g;
- ous - 1-2 peces;
- mantega - 20 g;
- sal i espècies a gust.
Preparació
Bullir les patates amb pela, pelar, ferrejar, afegir sal i afegir mantega. Retallar el formatge, tallar el pernil en trossos petits, revoltar. Preparar papes amb puré per posar sobre la taula, fer pastissos, formatge i pernil. Forma bogeria, es pot fer servir pa ratllat i es pot enviar a una paella.
Pollastre boig amb formatge al forn
Zrazy amb carn picada i formatge es pot preparar al forn, especialment perquè serà molt més útil per a la seva salut i figura.
Ingredients:
- pollastre picat - 0,5 kg;
- patates - 1,5 kg;
- farina - 1 ítem;
- ous - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- all;
- sal i espècies a gust.
Preparació
Peleu les patates en aigua salada i puré. Afegiu ou i farina a puré de patates. Revolver
Servir zrazy a la taula és el millor en forma calenta, mentre que el farciment es fon. Si els zrazes són carn, llavors les patates o l'arròs seran un plat lateral excel·lent, si les patates són suficients, n'hi haurà prou amanida. I l'ornamentació més bella de qualsevol plat és verdures i verdures fresques.