La carn de conill és molt útil. El conill té poc colesterol, però és ric en minerals i vitamines. Vegem les receptes per cuinar el conill amb bolets.
Conill en nata amb bolets
Ingredients:
- bombeta - 1 peça;
- conill de carcassa - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- crema - 400 ml;
- farigola - 1 culleradeta;
- bolets en conserva - 500 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Per preparar un conill estofat de xampinyons, talla la carcassa en porcions i fregiu-les en una paella, lleugerament, abocant-les. Les verdures es netegen, els anells rallats de ceba i les pastanagues es freguen en un gran ratllador i es treuen amb oli vegetal. Ara processem els fongs, els tallem a rodanxes i fregir-los fins a la meitat.
Accionem i escalfem el multivariado en la manera de "cocció", i després escriviu la carn, espolvoreu-la amb farigola i, seguidament, cobreixi amb pastanagues i cebes, saltejades i l'última capa es defineixi amb bolets. Ompliu la crema de conill amb bolets, tanqueu la tapa del multivariador, seleccioneu el programa "Quenching" i cuideu uns 45 minuts abans que el so.
Conill farcit de xampinyons
Ingredients:
- conill - 3 kg;
- arròs - 1,5 articles;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- bombeta - 2 peces;
- tomàquet - 3 peces;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- verdures fresques.
Preparació
Els grànuls són rentats, escaldats i arrodonits en un tamís. Quan tota l'aigua es drene, aboqueu-la a la capacitat del multivari, afegiu oli vegetal, cebes picades, tomàquets sense pell i sal. Cuinem tot per a una parella. A continuació, col·loqueu les coses fresques en el farciment i barregeu bé. Carcassa rentada, fregada amb sal, abdomen farcit d'arròs i cosit. Distribuïm el conill amb xampinyons amb maionesa casolana , poseu-lo a la paella i l'envieu al forn durant 2 hores.
Rotllo de conill amb bolets
Ingredients:
- conill de carcassa - 2 kg;
- porc - 100 g;
- fetge - 200 g;
- bolets secs - 100 g;
- ou - 1 pc.
Per esmalt:
- mostassa;
- mel;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
A partir de la carcassa del conill tallar acuradament tots els ossos, posar la carn a la pel·lícula, vèncer-la,
Per a la barreja de farcit, els bolets, el fetge, la sal, afegiu l'ou i la barreja. Posem les tires de carn de porc al conill, des de dalt teniu una capa uniforme de farcit de bolets i roden el rotllo fermament. Després ho posem a la safata de cocció, greixem l'esmalt i cuidem el rotllo fins que estigui preparat a 220 graus.